Thomas Imbusch

Was macht eigentlich ein Sternekoch?

Eine besondere Auszeichnung für hervorragende Küche, das sind die sogenannten Sterne, die jährlich vom Guide Michelin verliehen werden. Genau genommen gibt es keine Sterneköche. Denn die Sterne werden nicht dem Koch, sondern dem Restaurant verliehen. Thomas Imbusch ist seit 2018 Küchenchef und Inhaber des 100/200 kitchen und hat es in nur vier Jahren geschafft, zwei Michelinsterne zu erhalten. In seinem Statement verrät der Koch, wie sich sein Alltag gestaltet