Genuss-Guide Masterclass 2026

27. April 2026 · Hamburg · Grand Elysée

Die Masterclass des Genuss-Guide Hamburg bringt Branchenexperten, Gastrohelden, starke Macher und junge Gastronome zusammen – praxisnah, fokussiert und auf Augenhöhe.

Ausschließlich Fachpublikum

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20+ Sessions
genau abgestimmt auf die Bedürfnisse der Branche

25+ Speaker
mit langjähriger Hospitality-Erfahrung

300+ Gastronomen
die gemeinsam Richtung Zukunft gehen

Genuss-Guide Masterclass – Weil Gastronomie klare Antworten braucht.

Kosten steigen, Personal fehlt, Gäste erwarten mehr. Wirtschaftlicher Erfolg ist kein Selbstläufer.

Die Masterclass liefert konkrete Impulse für eine zukunftsfähige Gastronomie – strategisch, wirtschaftlich und markenstark.

Der Genuss-Guide steht seit Jahren für Orientierung, Qualität und Glaubwürdigkeit in der Branche. Mit der Masterclass schaffen wir eine Plattform ausschließlich für Branchen-Profis, auf der Wissen geteilt, Erfahrungen weitergegeben und Lösungen diskutiert werden.

Seid dabei!

Was euch erwartet

Keynotes von prägenden Persönlichkeiten der Branche

Best Practices direkt aus erfolgreichen Betrieben

Praxisnahe Sessions zu zentralen Herausforderungen der Gastronomie

Tacheles statt Theorien. Austausch auf Augenhöhe. Echtes Branchenwissen für den Alltag.

Das Programm auf der Genuss-Guide Masterclass

mit Tim Mälzer

Cornelia Poletto

Theodor Falser

Auf der Hauptbühne

Brian Bojsen

Hauptbühne

Auf der Hauptbühne spricht das Who is Who der Gastroszene. Von Vorträgen mit Tim Mälzer oder Cornelia Poletto und anregenden Talkrunden mit Stargastronomen bis zu einer Live-Aufzeichnung des Genuss-Guide-Podcasts „Einmal ALLES, bitte!“ – Die absoluten Highlights der Masterclass.

Auf der More Profit-Bühne

Vena Steinkönig

More Profit

Komplexere Kalkulation, moderne Bezahllösungen, Personalplanung – eine profitable Gastronomie zu führen, ist in den letzten Jahrzehnten komplizierter geworden. Einfache Maßnahmen für Profitsteigerungen mittels Prozessoptimierung werden auf dieser Bühne vorgestellt.

Auf der Trends und Future-Bühne

Kirstine Fratz

Trends und Future

In unserer schnelllebigen Welt ist auch die Gastronomiebranche ständigem Wandel ausgesetzt. Trends kommen und gehen. Auf der Trends und Future Bühne wird über diese Veränderungen gesprochen. Wie sie passieren, wie mit ihnen umzugehen ist und was sie für den gastronomischen Alltag bedeuten.

Auf der Marketing-Bühne

Gurbir Singh Muhar

Marketing

„Darf es vielleicht noch ein Dessert sein?“ – Modernes Marketing ist mehr als einfaches Upselling am Gast. Egal ob im Gastraum oder auf Social Media – gute Selbstvermarktung ist für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb essenziell. Wie das geht, erfahren Sie auf der Marketing-Bühne.

Auf der Budda bei die Fische-Bühne

Wendy Chen

Budda bei die Fische

„Budda bei die Fische“ ist norddeutsch für „No Bullshit!“ und das Motto dieser Bühne. Passend zur Masterclass in der Hafenstadt sprechen Gastronomen hier in kleiner Runde über ihre Konzepte in Hamburg. Kurz, klar, prägnant und relevant.

Auf der Hauptbühne

Kerstin Rapp-Schwan

Foyer

Im Foyer präsentieren Partner aus gastronahen Bereichen ihre Lösungen und Produkte – kompakt, praxisnah und zum Anfassen. Nutze die Gelegenheit für direkte Gespräche mit Experten, frische Impulse und wertvolle neue Kontakte.

Wir danken unseren Sponsoren

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