Genuss-Guide Hamburg

Hier gibt es auch was für Naschkatzen / ©Fred Guiot

Ein Stück Österreich in Hamburg bekommen Gäste im Wirtshaus Watzmann / ©Unsplash/Valentin B. Kremer

Bei Mama Luu’s Kitchen kommt vietnamesische Küche in großzügig bemessenen Portionen auf den Tisch / ©Unsplash/Markus Winkler

Restaurants

Dolcetto

Das Dolcetto ist ein kleines italienisches Restaurant, in dem die Pasta prima schmeckt

Restaurants

Wirtshaus Watzmann

Im Watzmann geht's gesellig zu, auf den Tisch kommen deftige Leckereien

Restaurants

Mama Luu’s Kitchen

Bei Mama Luu gibt es Currys, Suppen und Gegrilltes. Vietnamesische Streetfood-Atmo inklusive

Jens Stacklies betreibt diverse Gastronomien und ist ein wichtiger Akteur der Branche / ©Michaela Kuhn

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Die Stimme der Gastro

Jens Stacklies ist seit Jahrzehnten eine feste Größe in Hamburgs Gastro. Nicht nur die Gröninger Privatbrauerei und die Fischauktionshalle werden von ihm geleitet, er ist auch seit Jahrzehnten ein wichtiges Mitglied des Dehoga und steht ...

Für Sales Director Göran Pech des Designunternehmens Muuto schafft Interior Design Raum für Emotionen /©Privat

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Muuto: „Interior Design schafft Raum für Emotionen“

Das skandinavische Designunternehmen Muuto aus Kopenhagen setzt auf stylische Inneneinrichtung aus nachhaltiger Produktion – und sorgt beim Genuss-Michel 2026 für das passende Ambiente. Im Interview erzählt Sales Director der ...

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Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

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Die Internorga ist Deutschlands wichtigste Messe für die Gastronomie- und Hotelleriebranche / ©Hamburg Messe und Congress/Alexander Wöckener

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Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

Internationale Küche

Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Restaurants an (fast) jeder Ecke: Die Hamburger Innenstadt bietet viele Möglichkeiten zum Essen gehen / ©Marc Sill

Schlemmen in der City

Zentral gelegen: Restaurants in der Innenstadt

Frische Kräuter, buntes Gemüse und würziges Fleisch sind – wie hier im Köz Urfa – in den meisten türkischen Restaurants in Hamburg Basics / ©Marc Sill

Mehr als Döner

Afiyet olsun! Zehn türkische Restaurants in ...

Herausragende Küche gibt es in 16 Sternerestaurants in Hamburg. Eins von zwei Drei-Sternerestaurants ist das The Table vom Kevin Fehling / ©René Riis

Fine Dining

Guide Michelin: Das sind Hamburgs ...

Einige Hamburger Restaurants bieten ein romantischen Valentinstagsmenü / ©Marc Sill

Fest der Liebenden

Zeit für Romantik: Valentinstagsmenüs in Hamburg

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Orient

Das Peace

Im Das Peace gibt es Levanteküche, die überzeugt. Und friedvoll geht's auch zu

Szeniges Ambiente und handverlesene Zutaten auf neapolitanischen Pizzen: Pizza Social Club / ©Matteo Starnick

Pizza

Pizza Social Club

Im Pizza Social Club am Mühlenkamp wird lecker belegt. Und es gibt auch tolle Drinks

In den heiligen Hallen: Wo früher das Tarantella die Casino-Besuchenden versorgt hat, tischt jetzt das Pellicano italienisch auf / ©Bellezza Group

Italien

Pellicano

Das Pellicano spielt in der Liga der Hamburger Edel-Italiener mit – und das so richtig gut

Im Superbad in der Schanze dreht sich alles um Burger / ©Unsplash/ amirali mirhashemian

Burger

Superbad

Stylisch, schnell und richtig lecker. Hier gibt's prima Burger zu fairen Preisen

Außenbereich des Luna Sel / ©Marc Sill

Orient

Luna Sel

Hier trifft der Hauch Paris auf Levante und Gemütlichkeit. Und das funktioniert

Frischer Fisch ist hier Programm, im Pesca in der HafenCity wird er auf vorzügliche Weise zum Erlebnis / ©Pesca

Fisch

Pesca Theatre of Fisch

Das Pesca ist ein neuer Fine-Dining-Hotspot an der Elbe. Wer grandiosen Fisch liebt, ist hier richtig.

Heimatküche im Marend auf St. Pauli / ©Marc Sill

Heimatküche

Marend

Im Marend gibt es an neuem Standort auch weiterhin deftige Tiroler Leckereien. Die Knödel sind ein Muss

#Vegan mehr

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Ehemals eine Schlachterei, seit 25 Jahren gemütlicher Rückzugsort mitten in der Innenstadt: das Café Paris unweit des Rathauses / ©Café Paris

Frankreich

Café Paris

Authentische Bistro-Atmo und kulinarisch auf den Punkt. Das Café Paris in der City überzeugt

Ob gemütliche Familienfeier oder großes Firmen-Event: veganes Catering kommt in Hamburg an – wie etwa von Die Vegane Fleischerei / ©Die Vegane Fleischerei

Party

Vegetarische & vegane Caterings aus Hamburg

Auch Naschkatzen kommen hier auf ihre Kosten! / ©Kirsten Dehmer

Cafés

Café Freda

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Genuss-Michel-Partner

BAD: Premium-Mixer für die Gastro

Die VILSA-Gruppe entwickelte gemeinsam mit renommierten Bar-Experten eine Premium-Mixer-Reihe für die Gastro – die Bitter Range von BAD veredelt Longdrinks & Co., ob bitter, fruchtig oder mit einem Hauch Schärfe

Hannes Schröder plant derzeit den Umbau des Alsterpavillons / ©Carlotta Maas

Umbau

Baustelle Jungfernstieg: Der aktuelle Stand beim ...

Von Produktneuheiten über Live-Cooking bis hin zu digitalen Lösungen findet man auf der CHEFS Inspiration Messe alles, was das gastronomische Herz begehrt ©CHEFS CULINAR

CHEFS Inspiration Messe

Ein Treffpunkt fürs Gastgewerbe

Christine Iversen vom Norwegian Seafood Council setzt sich aus eigener Überzeugung für mehr Fisch aus Norwegen auf deutschen Tellern ein / ©Norwegian Seafood Council

Genuss-Michel

Für mehr Fisch aus Norwegen

Andalö: Der norddeutsche Aperitif bringt die nordische Küstenbeere Sanddorn in die Flasche / ©Sylt Fräulein

Genuss-Michel-Partner

Nordische Sonne aus der Flasche

In den Mövenpick Weinhandlungen stehen circa 1200 verschiedene Weine zur Auswahl. Darunter auch Raritätenweine /©Mövenpick

Genuss-Michel-Partner

Mövenpick Weinkeller: Raritäten und ...

Von Sushi und Sashimi über Wagyu und Kobe-Beef: Im Yoshi im Alsterhaus überzeugt die hohe Qualität der Zutaten / ©Marc Sill

Yoshi im Alsterhaus

Japans Erbe über den Dächern Hamburgs

Podcast mehr

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

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Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

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Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

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Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

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Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

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Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

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Maurizio Oster | Spitzenkoch

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