Genuss-Guide Hamburg

Der rustikal-gemütliche Innenbereich des Café Avi / © Café Avi

Saftige Burger mit frischen Zutaten im Jim Block in Barmbek / ©Marc Sill

Bernd Ratjen leitet gemeinsam mit seiner Schwester Anna das Zur Erholung in Uetersen / ©Julia Schumacher/schwarzweissmint

Cafés

Café Avi

Hier wird alles mit viele Liebe zu bereitet und angerichtet. Empfehlenswert: die Franzbrötchencreme

Restaurants

Jim Block Barmbek

Lust auf grundsolide Burger-Versorgung in Barmbek. Dann ab in die Dependance von Jim Block

Stories

Bernd Ratjen – Zur Erholung

Bernd Ratjen führt gemeinsam mit seiner Schwester Anne das Gasthaus Zur Erholung in Uetersen in sechster Generation. Anfang des Jahres gaben die Geschwister bekannt, das À la carte-Geschäft einzustellen

Zeitgemäß: Bei Otto’s in Ottensen schlemmt man Burger in modernem Ambiente / ©heyFreedom

Restaurants

Otto’s Burger Ottensen

Preview – ein ausführlicher Restauranttest folgt

Gemütlich Speisen im Loewen / ©Marc Sill

Kolumnen

Lob des Einfachen

Im neu eröffneten Loewen darf man sich auf einen einfach unaufgeregten Abend freuen

News mehr

24. März 2023

„Es ist einfach so eine Katastrophe“

22. März 2023

Aus für Nobelrestaurant Area 10

21. März 2023

Berliner Restaurant Merol im Klinker

18. März 2023

Anne Brandes gewinnt Next Chef Award 2023 auf der Internorga

18. März 2023

Ottos Burger eröffnet in Ottensen

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Verlosung: Tchibo Bio Kaffee und Zubereitungsset

16. März 2023

Finale des 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

15. März 2023

Frischeparadies: Beste Fischtheke

13. März 2023

Hamburg-Zanzibar ist bester Gin

13. März 2023

Traditionslokal Lehmitz Weinstuben schließt

GENUSS-GUIDE 2022/2023

Cover des Genuss-Guides 2022

SZENE HAMBURG ESSEN+TRINKEN

Moin, Welt – So international und vielfältig is(s)t Hamburg
Genuss-Michel – Der Hamburger Gastropreis
Super Stullen – Wo Hamburg frühstückt
Gut Schluck – Beste Bars, Brauereien und Weinläden im Check
Durchhalten! – Corona, Krieg, Kosten: Gastro am Scheideweg?
Top Neueröffnungen und mehr als 700 Restaurants im Test
50% Rabatt auf ein digitales Genuss-Guide+ Abo

TOP TEN GUIDE 2023

SZENE HAMBURG ESSEN+TRINKEN TO GO

Prima Pinten – kultige Kneipen, Weinläden und Top-Brauereien
Stars am Herd – Testsieger, Newcomer und Geheimtipps
Der Kiez kocht – die Geile Meile kann auch lecker
Feste+Feiern Spezial

Top-Listen mehr

Das Liberté ist eins von unseren zehn liebsten Restaurants an der Elbe / ©Johanna Zobel

Zehn Restaurants an der Elbe für pures ...

Eventlocation in Hamburg mit einzigartigem Blick: Die Panoramadeck im Emporio / ©Nord Event GmbH

Veranstaltungen

Feste feiern: Eventlocations in Hamburg

Fisch-Fan und vegan? Längst kein Problem mehr mit diesen veganen Fischalternativen in Hamburg / ©Underdocks

Pflanzliche Ernährung

Zehn Orte für veganen Fisch in Hamburg

Beliebter günstiger Mittagstisch in Hamburg: Fallapfel von Pyramides in Ottensen / ©Johanna Zobel

Günstiger Mittagstisch in Hamburg 

Große Gebäckauswahl beim Osterbrunch im Quartier21 / ©Quartier21 Gasthaus

Köstliche Feiertage: Osterbrunch in Hamburg

Saint Patrick’s Day wird auch in Hamburg gefeiert / ©Unsplash/ Patrick Fore

Ein Stück Irland

Irish Pubs in Hamburg

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Restaurant-Tests mehr

Sterneküche

Zeik

Maurizio Oster schafft aus regionalen Zutaten ein federleicht konzentriertes Fine-Dining-Erlebnis

Viele Portionen zum Teilen im Bodega Lima / ©Marc Sill

Bodega Lima

Wandmalereien, Masken und abwechslungsreiche peruanische Küche, all das gibt's in dieser Bodega

Saisonale Heimatküche: Das Fang & Feld in der Elbphilharmonie setzt auf Frische und Qualität / ©Marc Sill

Fang & Feld

Das Fang & Feld im The Westin besticht mit regionaler Top-Küche und tollem Blick

Farbenfroh und voller Vielfalt; die Auswahl im Aomame Vegan / ©Aomame Vegan

Aomame Vegan

Das Aomame punktet nicht nur mit veganer Kost, sondern auch mit einem tollen Style

So hipp wie der Stadtteil Wilhelmsburg: Williamsburger / ©Marc Sill

Williamsburger

Wennn es in Wilhelmsburg richtig gut gestapelt zugehen soll, ist das Restaurant namens Williamsburger eine prima Adresse

Bei den Desserts im The Dining Room isst das Auge mit / ©Marc Sill

The Dining Room

Was im The Dining Room an den Tisch getragen wird, versetzt unsere Tester in Erstaunen. So sehen Sieger aus

In der Guten Botschaft hat sich Der Erdbeerfressende Drache eine neue Höhle geschaffen / ©Marc Sill

Der erdbeerfressende Drache

Wo der geniale Gillert auftischt, ist jeder Gang ein Treffer. Hamburg hat einen neuen Gastro-Hotspot an der Alster. Lang lebe der Drache!

#Vegan mehr

Die Pasteis de Nata sind in einem portugiesischen Café ein Muss / ©Unsplash/Nick Fewings

Café Ines

Brillante Brötchen mit dem gewissen Etwas werden unweit der U-Bahn Hagenbeck serviert. Dazu gibt's portugiesische Tanzmusik

Schwarze Pinsa, knusprige Crostone und erfrischende Drinks bei La Paninoteca / ©Svea Abraham

La Paninoteca

Im La Paninoteca fühlt man sich wie in einer italienischen Cafeteria

Bruschetta, Couscous, Frittata – das herzhafte Frühstück im Café ARTig ist ganz nach unserem Geschmack / ©Mirko Schneider

Café ARTig

Zu den fünf großen K gehören auch Kaffee und Kuchen. Besonders empfehlenswert ist der Brunch

Veganes Chicken von FRoSTA: knusprig und lecker! / ©FRoSTA Foodservice/Tobias Pankrath

100 Jahre: Tag der Tiefkühlkost

FRoSTA Foodservice: Vegane Tiefkühlware für die ...

Das Cotidiano eröffnet seinen zweiten Standort in Hamburg / ©Sofie Latour

Cotidiano eröffnet am Mühlenkamp

Gesunde, vegane Gerichte stehen auf der Speisekarte des Katzentempels / ©Katzentempel

Katzentempel

Magazin mehr

Bierhauptstadt Hamburg

Wildwuchs: Premiumbier statt Gurkenbrause

Der erweiterte Familienbetrieb in Wilhelmsburg ist die erste und bis jetzt einzige Hamburger Bio-Brauerei

Passt gut zusammen: Wein und Fisch / ©Unsplash/Aurela Redenica

Rindchens Weinkunde

Wein mit Fisch und Meeresfrüchten

Naturpatisserie Gleem: Gründerin Anna Gliemer (Mitte) und ihre Mitarbeiter Sinje Schäfer und Ignacio Malespina / ©Gleem

Naturpatisserie Gleem

„Es sind nicht nur Pralinen, es ist ein ...

Wild und verwuchert – so findet Flavio (im Bild) das alte Gewächshaus anfangs vor / ©Botanica Urbana

Botanica Urbana

Utopie aus Glas und Stahl: Ein altes Gewächshaus ...

Vom Apfelwein zum Bier: Sascha Bruns von Landgang / ©Aaron Prüß

Bierhauptstadt Hamburg

„Warum nicht eine eigene Brauerei?“

Westfield Hamburg-Überseequartier – Modell / ©Christian Kneise

Westfield Hamburg-Überseequartier

„Hier wird alles möglich sein“

Thomas Hundt sorgt als Braumeister für den Biergenuss im Blockbräu / ©Block Bräu GmbH

Bierhauptstadt Hamburg

„Wir lassen Bierstile wieder aufleben“

Podcast mehr

„Ein Tier zu töten kostet immer Überwindung“ / ©Johanna Zobel

Ruth Staudenmayer

Julian Münder: „Die Leute wollen mal was anderes erleben“ / ©Johanna Zobel

Julian Münder

Axel Bethke: „Ich versuche im Hotel immer sehr präsent zu sein“ / ©Johanna Zobel

Axel Bethke

Bei Daniel Biebl in der Confiserie Paulsen gibt es eine große Schokoladen-Auswahl / ©Johanna Zobel

Daniel Biebl

Koral Elci von der Kitchen Guerilla: „Ich will Ideen mit Kulinarik kombinieren“ / ©Johanna Zobel

Koral Elci

Die Pizzabäckerin Nicole Harms: „Der Teig ist wie ein Baby“ / ©Johanna Zobel

Nicole Harms

Preisträger des Genuss-Michel für das Lebenswerk: Elias Hanna Saliba / ©Johanna Zobel

Elias Hanna Saliba

Anne-Katrin Weber mit ihrem neuesten Buch: das Gartenkochbuch / ©Johanna Zobel

Anne-Katrin Weber

Kreativer Kopf: Patrick Diehr tüftelt stets an neuen Ideen / ©Johanna Zobel

Patrick Diehr

Nils Gerber: Mitgründer vom Netzwerk Beesharing / ©Johanna Zobel

Nils Gerber

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Blankenese: Sicily – The Italian Bar

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Mittagspause mit Circus Kitchens

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Die beste Pizza in Hamburg

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