Genuss-Guide Hamburg

In der Weidenkantine Eimsbüttel überzeugt das Lunch mit Spätzle, Tomaten, Röstzwiebeln und Sesam / ©Genuss Guide

Der Neue und der Alte: Kristian Zrno und Kevin Fehling in der Puzzle Bar / ©Jürgen Müller

Auch Dumplings stehen auf der Karte, dazu ein köstlicher Chili-Dip / ©Marc Sill

Restaurants

Weidenkantine

Saisonales Gemüse, hausgemachte Suppen und sensationelles French Toast: die Weidenkantine liefert ab

News

Kevin Fehling verkauft Puzzle Bar

Es wurde bereits gemunkelt, nun herrscht Klarheit: Kevin Fehling gibt seine ausgezeichnete Puzzle Bar in der HafenCity in neue Hände

Restaurants

Cyn Cyn

Hier sind handgezogene Nudeln das Herzstück der Küche. Ein Gastro-Treffpunkt im Viertel

Viel Platz in der Sonne und im Schatten: Der Biergarten des Landhaus Walter zählt zu den Top-Außengastronomien in Winterhude / ©Landhaus Walter

Top-Listen

Schöne Außengastronomien in Winterhude

Wo kann man sonnige Tage besser genießen, als in der vielfältigen und schönen Gastronomie unserer Lieblingsstadt? In Winterhude warten schöne Terrassen im Grünen, auf dem Wasser oder in gemütlichen Straßen

Edle Fleischdelikatessen gibt es im Entre Nous: saftiges Steak mit ausgefallenen Beilagen / ©Marc Sill

Restaurants

Entre Nous

Das Entre Nous in Eppendorf ist ein kleines, feines Haus für Liebhaber erstklassiger Steaks und weiterer Fleisch-Delikatessen

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25. Februar 2026

Kökken in Keitum statt Salon 1900

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Von Neustadt bis Sternschanze: Brunch-Reise durch Hamburg

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SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

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Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Hier nur in der Fensterspiegelung zu sehen, aber: Die Regenbogenflagge vor dem Café Gnosa ist stets gehisst und setzt ein Zeichen / ©Marc Sill

Cheers, Queers!

Safe Space: Queere Cafés und Gay Bars in Hamburg

Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

Internationale Küche

Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Die Boilerman Bar in der HafenCity spezialisiert sich auf Highballs mit Rum / ©Boilerman Bar

Nachtleben

Cheers! Auf diese Bars in Hamburg ist Verlass

Entlang der Grindelallee fallen die stilvollen Gastro-Fassaden ins Auge/ ©Marc Sill

Campusleben

In Uninähe: Zehn tolle Restaurants im Grindel

Eine große Auswahl an Bagels gibt es in der New York Bagel Bar / ©Leonie Hinrichs

Gebäck

New York Vibes: Zehn Orte für Bagel in Hamburg

Das Akan Afrofusion Restaurant in der Hafencity verbindet afrikanische Vibes mit stilvoller Eleganz / ©Alina Fedorova

Genuss an der Elbe

Kulinarik mit Elbblick: Top-Restaurants in der ...

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Restaurant-Tests mehr

Sterneküche

Haerlin

Das Haerlin von Christoph Rüffer ist jetzt ein Dreisterner. Und zurecht Flaggschiff der kulinarischen Szene in Hamburg

Zwischen Millerntor und Reeperbahn tobt das Leben – und wenn der Hunger kommt, kann man bei Grilly Idol gut einkehren / ©David Strüning

Burger

Grilly Idol

Das Grilly Idol überzeugt mit saftigen Burgern und viel Style – wie es sich für St. Pauli gehört

Ein facettenreicher Genuss: Scotty’s Cabernet & Tempranillo / ©Marc Sill

Fleisch

Scotty’s Ottensen

In diesem gemütlichen Restaurant in Ottensen gibt's prima Burger. Und auch die Pasta kann was

Das Restaurant ist seit über drei Jahrzehnten an der Langen Reihe beheimatet / ©Marc Sill

Italien

Casa di Roma

Im Casa di Roma wird mit Herz und handwerklichem Können gekocht. Ein italienischer Klassiker

Im Alsterdorfer Khorshid wird persische Küche in schlichter Atmosphäre aufgetischt / ©Marc Sill

Orient

Khorshid

Wer solide persische Küche sucht und beim Ambiente bereit ist, Abstriche zu machen, kann Alsterdorf ansteuern

Das Hauck setzt auf ausgewählte saisonale Produkte / ©Michael Hein

Heimatküche

Hauck

Vor den Toren Lübecks servieren die Haucks bodenständige Leckereien in stimmigem Ambiente

Frisch eröffnet und schon Kult: Dumplings, duftender Koriander, schwarzer Sesam und ein unschlagbarer Chili-Dip dazu / ©Alice von der Laden

Asien | China

Dum99

Wenn es in Ottensen Dumplngs sein sollen, ist dieses Restaurant eine gute Adresse. Auch für Veggies

#Vegan mehr

Außenbereich des Green / ©Green

Cafés

Geen Ottensen

„Bohemian meets Bali“: Das beschreibt das Ambiente des Bistros! / ©Axel Strehlitz

Cafés

Lolas Bistro

Das Café Koppel ist die richtige Adresse für alle, die veggie Küche und ausgezeichnete Kuchen lieben / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Café Koppel

Hier gibt's wechselnde vegane Leckereien von der Tageskate. Und hinterher darf es toller Kuchen sein

Spätes Frühstück im Paul & Matts / ©Unsplash/Moritz Mentges

Cafés

Paul & Matts

Genieße bei Paul & Matts köstliche Frühstücksideen wie Grillbrot und Bananen-Walnuss-Pancakes

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Magazin mehr

Genuss-Michel-Partner

Vilsa: Verantwortung aus der Quelle

Seit über einem Jahrhundert steht Vilsa für natürliches Mineralwasser aus Niedersachsen – und für einen verantwortungsvollen Umgang mit der wertvollsten Ressource überhaupt. Der Schutz der Natur steht ebenso auf der Tagesordnung wie ...

In Jacobs Pharmacy wird Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal Coca-Cola verkauft / ©Coca-Cola

Genuss-Michel-Partner

Limo mit langer Geschichte

Seit 1839 verkauft das Hamburger Unternehmen Dieckmann & Hansen Caviar / ©Dieckmann & Hansen

Genuss-Michel

Schwarzes Gold in kleinen Dosen

Helena Gouveia, Markus Friederici und Katja Baum im StrandGut Resort (v. l. n. r.) / ©StrandGut Resort

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Leckere Löffel an der Nordsee

CHEFS VALUE hilft Unternehmen aus dem Gastgewerbe bei allen Problemen, die auf sie zukommen / ©CHEFS CULINAR

Serviceangebot

Mit einfacher Orga zum gastronomischen Erfolg

Das Traditionsunternehmen Friedr. Dick ist vor allem für seine hochwertigen Kochmesser bekannt ©Friedr. Dick

Genuss-Michel-Partner

Scharfe Klingen aus Esslingen

Jens Stacklies betreibt diverse Gastronomien und ist ein wichtiger Akteur der Branche / ©Michaela Kuhn

Dehoga

Die Stimme der Gastro

Podcast mehr

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

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Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

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Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

Folge 54

Maurizio Oster | Spitzenkoch

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