Genuss-Guide Hamburg

Der Außenbereich des Café Klatschmohn in Ottensen / ©Marc Sill

Ansgar Böhme, Said Pir Garabagi, Antonia Schumacher, Mauri Beyer vom foodlab und Vanessa Bolle (v.l.n.r.) / ©Johanna Zobel

Das Grilled Cheese Sandwich aus der Pallas-Küche steht unter anderem zur Auswahl / ©Philipp Trochim

Cafés

Klatschmohn

Endlos frühstücken

Stories

Der Gastro-Nachwuchs aus dem foodlab

Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und schon bald das erste eigene Pop-up. Hier stellen wir die fünf Finalisten mit ihren kreativen Konzepten vor. Der Genuss-Guide Hamburg ...

News

Boozeless Brunch-Club: Alkoholfreie Party im Pallas

Feiern ohne Alkohol? Am 19. Januar startet eine neue Partyreihe in der Bar Pallas im Schanzenviertel, bei der nur alkoholfreie Drinks ausgeschenkt werden

Nachhaltig: Im La Maison d’Avignon ist die Karte überschaubar – und wechselt monatlich / ©Marc Sill

Restaurants

La Maison d’Avignon

Essen wie Gott in Südfrankreich? Koch Mathias Mercier macht es im Haus von Avignon möglich

Die Einrichtung im Piri Piri vereint alt und neu und bezieht immer wieder die traditionellen Kacheln mit ein / ©Marc Sill

Restaurants

Piri Piri

Im Piri Piri hat portugiesische Gastfreundschaft einen Ort gefunden, an dem traditionell und lecker aufgetischt wird

News mehr

14. Januar 2025

Uwe Christiansen ist tot

13. Januar 2025

Rain Cafeatery in Ottensen schließt

12. Januar 2025

Kaum Hoffnung für Uwe Christiansen

9. Januar 2025

Simon Wieck wird DEHOGA Hamburg Landesgeschäftsführer

8. Januar 2025

Die Genuss-Guide-Nachhaltigkeitswochen 2025

7. Januar 2025

Umbau in den Riverkasematten

6. Januar 2025

Imbiss Vincent schließt zwei Filialen in Hamburg

4. Januar 2025

Steffen Henssler verkauft Ahoi Restaurants

3. Januar 2025

Aus für Newcomer 2020 – Nachfolger stehen fest

29. Dezember 2024

Nachhaltige Koch-Events: Von den Besten lernen

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SZENE HAMBURG Essen+Trinken

TOP TEN GUIDE

Die besten Restaurants der Stadt
Eingeschenkt – Beste Bars, Brauereien und tolle Tropfen
Aufgetischt – Testsieger, Newcomer und jede Menge Dinner-Tipps
Die Besten: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2024
Praktisch im A5-Format

WEITERE PUBLIKATIONEN

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Zu Tisch: Hier kommen zwölf Restaurants in Winterhude, die einen Besuch wert sind / ©Marc Sill

Kulinarische Highlights

Zwölf Restaurants in Winterhude, die sich lohnen

Im Kultlokal Erikas Eck werden vor allem Nachtschwärmer mit üppig-deftigen Portionen glücklich /©Marc Sill

Szene-Viertel

Place to be: Zehn Restaurants in der Schanze

Im Restaurant Rive in Altona können Gäste besonders gut Fisch essen / ©David Strüning

Elbe, Mitte, Reeperbahn

Moin Altona! Zwölf Restaurants für ...

Zwischen Fischmarkt, Reeperbahn und Altona Bahnhof haben sich einige grandiose Gastronominnen und Gastronomen angesiedelt

Tolle Tacos in Hamburg benötigen die perfekte Mischung aus Würze, Säure und Geschmack / ©La Casita

Mexikanisch Essen

Ein kleines Stück Mexico: Tacos in Hamburg

Beliebtes veganes Restaurant in Hamburg: das Innerluck / ©Innerluck

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Alkoholfrei genießen mit Stil in der COLLAB Bar / ©Chloé Merz / COLLAB Bar

Spirituosen-Alternativen

Alkoholfrei in Hamburg: Null Promille, 100 ...

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Restaurant-Tests mehr

Orient

Mazza Poppenbüttel

Das Mazza in Poppenbüttel ist ein Ort des orientalischen Genusses.

Exklusiv: Die Plätze im Chez L’ami sind begrenzt / ©Tortue Hamburg

Frankreich

Chez L’ami

Wer das Chez L'ami im Tortue besucht, darf mit französischer Spitzenküche rechnen

Mit den großen Fenstern und der Deko wirkt der Gastraum im Ashirwad gemütlich und einladend / ©Marc Sill

Indien

Ashirwad

Im Ashirwad wird solide indisch aufgetischt. Und das Außer-Haus-Geschäft floriert

Das Team des Yaku in Rotherbaum /©Marc Sill

International

Yaku

Das Yaku vereint die Länderküchen Perus und Mexikos. Und das auf höchstem Niveau

Fine Dining geht auch vegan und vegetarisch – das beweist Das weisse Haus mit Neuinterpretationen der Heimatküche / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Das weisse Haus

Am Museumshafen Oevelgönne geht jede Menge Fisch. Aber auch die vegane Küche hat hier einen Leuchtturm

Moderne Akzente und gemütliches Flair kommen zusammen im Henny’s am Osterbekkanal / ©C. Reimer/Elbfactory

International

Henny’s

Das Henny's verbindet moderne Akzente mit gemütlichem Flair. Und bietet kulinarische Vielfalt

In Eppendorf wird der italienische Klassiker gebacken / ©Marc Sill

Italien

Die Pizzeria

In der kleinen Pizzeria in Eppendorf geht es charmant-rustikal zu. Und die knusprigen Pizzen überzeugen

#Vegan mehr

Vegane Bratwurst, veganes Steak, veganes Hackfleisch – Pro und Kontra / ©ChatGPT

Kommentare

Veganes Fleisch?

Im neuen GegenVind gibts cooles Ambiente, vegane Leckereien und einiges zum Shopnnen / ©GegenVind

Cafés

GegenVind

Die vegane Fleischerei eröffnet in Hamburg / ©Marie Oetgen

Pflanzlich essen

Die vegane Fleischerei eröffnet in Hamburg

Im Café Himmlische Versuchung gibt es eine große Auswahl an Kuchen! / ©Himmlische Versuchung

Cafés

Café Himmlische Versuchung

Das Café Himmlische Versuchung lädt zu einer Zeitreise ein

Die Mensa am Philturm hat einen modernen Kantinen-Look / ©Studierendenwerk Hamburg

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Mensa am Philturm

Kowalski’s: Manchmal braucht man einfach eine üppige Pizza / ©Michael Hein

Cafés

Kowalski’s

Magazin mehr

Nachhaltigkeitswochen 2025

Fisch für die Zukunft von Hummer Pedersen

Auf dem Foodmarkt des Nachhaltigkeitsfestivals am 7. März 2025 zeigt der Fisch- und Meeresfrüchtelieferant Hummer Pedersen, dass maritimer Genuss auch nachhaltig geht. Der Traditionsbetrieb setzt verstärkt auf regenerative Quellen, um ...

Der Oberhafen wird auch 2025 wieder eine zentrale Rolle beim Open Mouth Festival spielen / ©Wim Jansen

Kalender

Food-Events in Hamburg: Das steht 2025 ...

Kam 2024 ebenso auf: Künstliche Intelligenz. Dieses Bild wurde mit ChatGPT erstellt / ©Chatgpt

Tschüss 2024, Hallo 2025

Jahresrückblick: Das passierte 2024 in Hamburgs ...

Sarah Wiener setzt sich seit vielen Jahren für Nachhaltigkeit und bewussten Genuss ein /©Sarah Wiener Stiftung / Thomas Panzau

Sarah Wiener im Interview

„Nur wer selber kocht, kann frei wählen“

Der Genuss-Guide Adventskalender 2024 hält 24 Türchen mit genussvollen Gewinnen bereit /©Unsplash/Jan Romero

Adventskalender 2024

24 köstliche Türchen: Der ...

Schafft kulinarisch Bewusstsein: Hannes Schröder / ©Küchenfreunde

Hannes Schröder | Küchenfreunde

Nachhaltig? Hannes kann es!

Bekam in der Pandemie den Sonderpreis für soziales Engagement: Koral Elci / ©Marc Sill

Koral Elci | Table Dot

Der Kantinen-Revolutionär

Podcast mehr

Monika Fuchs im Podcast-Gespräch: „Im Studio fühle ich mich zu Hause“ / ©Johanna Zobel

Folge 48

Monika Fuchs | Köchin

Elli Neubert: „Es wird immer natürlicher angerichtet“ / ©Johanna Zobel

Folge 47

Elli Neubert | ElliKOCHT

Tina Olufs und ihr Team kochen beim Mittagstisch nach den Rezepten aus den Kochbüchern / ©Johanna Zobel

Folge 46

Tina Olufs | Koch Kontor

Küchenfreunde-Inhaber Hannes Schröder in seinem Büro in der Hegestraße / ©Johanna Zobel

Folge 45

Hannes Schröder | Küchenfreunde

Michael Otremba: „Kulinarik demokratisch machen“ / ©Johanna Zobel

Folge 44

Michael Otremba | Hamburg Tourismus

Marco Rütjes: „Es ist sehr urig, sehr gemütlich“ / ©Johanna Zobel

Folge 43

Marco Rütjes | Erika’s Eck

Joshua Stagraczynski hat mit dem Koer in Winterhude den Genuss-Michel gewonnen / ©Johanna Zobel

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Joshua Stagraczynski | Koer

Elisabeth Füngers: „Ich lebe das hier“ / ©Johanna Zobel

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Elisabeth Füngers | Nil

Theda J. Mustroph: „Die Hamburger umarmen ihre Traditionen“ / ©Johanna Zobel

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Theda J. Mustroph | Westfield ...

Bringt Farbe ins Hanseviertel: Patrick Rüther / ©Johanna Zobel

Folge 39

Patrick Rüther | Le big TamTam

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