Genuss-Guide Hamburg - Dein Guide für Restaurants, Cafés und Bars in Hamburg

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Ab Januar 2027 startet der Gastro-Accelerator in die nächste Runde. Bewerbungen sind bis Ende Oktober möglich / ©Johanna Zobel
Die Gründerin von Sans Péché und Fermentationsexpertin Jennifer Färber / ©Sans Péché
Der erste Genuss-Creator Award wird am 9. November in der Fischauktionshalle verliehen / ©Henning Angerer
News

Foodlab Accelerator geht in die 7. Runde

Angehende Gastro-Gründer haben ab sofort wieder die Chance, mit praxisnaher Unterstützung aus ihrer Idee ein gestandenes Konzept zu entwickeln. Bis Ende Oktober läuft die Bewerbungsphase für das nächste Accelerator-Programm im Foodlab
Stories

Prickelnder Genuss ohne Sünde

Alkoholfrei kann sexy sein – davon ist Gründerin Jennifer Färber überzeugt. Mit Sans Péché hat die 35-Jährige eine neue Getränkemarke auf den Markt gebracht – und will damit mehr als eine Alternative zu Champagner schaffen
Aktuelles

Bühne frei für Hamburgs Gastronomie: Jetzt Tickets sichern

Am 9. November werden in der Fischauktionshalle erstmals die Genuss-Creator des Jahres ausgezeichnet. Ab sofort gibt es Tickets für die größte Branchen-Party Norddeutschlands – sogar kostenlos
Jim Block setzt auf Eigengewächs: Jan-Philip Kotucha übernimmt die Führung / ©Jim Block
Köpfe & Karriere

Von der Spüle an die Spitze: Jan-Philip Kotucha neuer ...

Vom Ferienjob an der Spüle bis an die Unternehmensspitze: Jan-Philip Kotucha ist neuer Geschäftsführer von Jim Block. Der 38-Jährige kennt die Hamburger Burgermarke seit mehr als 20 Jahren und soll nun vor allem das weitere Wachstum ...
Tanya Kumst und Ivan Pagel sprechen in der aktuellen Folge über den Genuss-Michel und die Frage, wie sich die Gastro gegenseitig mehr unterstützen kann / ©Genuss-Guide
Einmal alles, bitte!

Ivan Pagel | FrischeParadies Bistro

Wenn Ivan Pagel über seinen Beruf spricht, ist schnell klar: Hier geht es um mehr als Kochen. Der Küchenchef des FrischeParadies Bistro Hamburg liebt seinen Beruf – und versteht Gastronomie vor allem als Dienstleistung: gute Produkte, ...

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Gut gereift: Weinbar feiert Jubiläum

Schlüssel statt Sterne für Hamburgs Hotels

Ausgezeichnete Atmosphäre im Elemente

Jetzt aber mal budder bei die Fische

Kinfelts Genussmanager geht neue Wege

Duckman zu Gast im Foodlab

Sommer-Finale mit japanischem Streetfood

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Neu!Hier wird's würzig, pikant und richtig lecker / ©Unsplash/Chuttersnap
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Mai

Wer moderne asiatische Küche liebt, hat einen Anlaufpunkt in Winterhude. Das Mai überzeugt mit kulinarischer Kreativität
Neu!Herzhaft, würzig, richtig schön vom Grill, Adana Kebap kommt hier mit Bulgur, gegrilltem Gemüse, Zwiebeln und Joghurt auf den Tisch / ©Unsplash/Vitaly Mazur
Fleisch

Meat Celik

Die "Schnacke" hat einen gastronomischen Neuzugang. Und dort gibt's aber mal richtig amtlich Fleisch
Neu getestet!Kurz flambierter Lachs mit Miso-Karamell und frischem Apfel-Tatar – aromatisch, fruchtig und perfekt ausbalanciert / ©Peter Wagner
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Samoa

Dieses coole Fusion-Restaurant namens Samoa bringt Aloha-Feeling an den Timmendorfer Strand. Lecker und kosmopolitisch-schick

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