Genuss-Guide Hamburg

Das Vin Garden bietet gleich zwei Speisekarten: eine vegane und eine für die, die auch Fleisch essen / ©Unsplash/ Fernando Santos

Deseo Tapas Bar-Gründer Farsan Khoshnevis (r.) eröffnet mit seinem besten Freund Eric Rech (l.) einen zweiten Standort in der HafenCity / © Kilian Byszio

Bei Z’amme kocht ein Roboter Spätzle, Königsberger Klopse und Kaiserschmarrn / ©Johanna Zobel

Restaurants

Vin Garden

Im Vin Garden gibt es gleich zwei Speisekarten. Eine mit veganen Leckereien, eine mit Fleisch

News

Deseo Tapas Bar eröffnet zweiten Standort in der HafenCity

Die Deseo Tapas Bar in Eppendorf bekommt Zuwachs: Am neuen Standort in der HafenCity werden künftig internationale Tapas zu feinen Drinks mit Elbblick serviert. Weitere Projekte der Inhaber Farsan Khoshnevis und Eric Rech folgen

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Roboter kocht in Barmbek

Barmbek hat mit Z’amme ein innovatives Gastro-Konzept dazugewonnen. Hier gibt es traditionelle süddeutsche und Tiroler Küche, zubereitet von einem Roboter namens Achim

Die Dachterrasse in Hamburgs Heritage Bar bietet den perfekten Blick auf die Stadt / ©Le Méridien

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Hoch hinaus: Dachterrassen in Hamburg

Prost da unten! Einen schicken Cocktail in der Hand, den Sonnenuntergang im Blick – ob Alster, Elbe oder City, nirgends ist es so schön wie auf diesen Rooftop-Bars in Hamburg

Die Barkultur ist im Wandel: Während Gäste seltener und gezielter in Bars gehen, werden die Ansprüche an gute Drinks höher /©Melanie Dreysse

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Mini Hotdogs und alkoholfreier Spritz

Sie suchen besondere Erlebnisse, konsumieren bewusster und achten vermehrt auf Nachhaltigkeit: Wenn sich die Gäste und ihre Ansprüche verändern, muss die Gastronomie reagieren. Davon ist auch Hamburgs Barszene betroffen. Wir haben uns ...

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Event-Experte eröffnet Restaurants in bester Lage

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Jotin‘s Steakhouse eröffnet zweiten Standort in Wentorf

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Neues Kochbuch: Sofra. Die neue türkische Gemüseküche

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Fabio Haebel eröffnet Frames Pizza & Co.

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Grandiose Gastgeber – Der Genuss-Michel für unsere Besten
Kreative Konzepte – Hamburgs Gastro im Wandel wilder Zeiten
Beste Bar: Coole Drinks und astreine Absacker

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Scharf, bunt, viel Käse und dazu ein Red Stripe: So schmeckt mexikanische Küche in Hamburg / ©Marc Sill

Küche aus Lateinamerika

Tacos, Burritos und mehr: Zehn Mexikaner in ...

Essen gehen in Eimsbüttel: Diese Restaurants bieten Qualität und Vielfalt / ©Marc Sill

Gastronomische Vielfalt mit Niveau

Kulinarischer Hotspot: Restaurants in Eimsbüttel

Restaurants in der Nähe der Elbphilharmonie gibt es einige. Restaurants wie das Coast by East nur eins / ©Coast by East

HafenCity

Elf Restaurants in der Nähe der Elbphilharmonie

Gemütlich, familiär und vor allem köstlich: Fünfzehn Italiener in Hamburg / ©Marc Sill

Pizza, Pasta & Co.

Bella Italia: Italienische Restaurants in Hamburg

Burger gibt es in Hamburg an jeder Ecke: Hier kommen 13 Orte für besonders leckere / ©Marc Sill

Buns & Patties

Hochgestapelt: 13 Orte für Burger in Hamburg

Am 28. April wurden in der Fischauktionshalle wieder die besten Restaurants in Hamburg gekürt / ©Jan-Rasmus Lippels

Hamburgs Gastropreis

Genuss-Michel 2025: Die besten Restaurants in ...

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Restaurant-Tests mehr

Frankreich

Ti Breizh

Wer ins Ti Breizh geht, darf mit bretonichen Köstlichleiten rechnen. Hier gibt es Galettes in Perfektion

Modernes Wohlfühlambiente direkt neben dem Holi Kino im Restaurant Klinker / ©Marc Sill

Szene-Läden

Klinker

Das Klinker gehört laut Guide Michelin zu den besten Restaurants Hamburgs. Eine Genussreise

Einmal alles, bitte: Im Hollenstedter Hof werden Heimatküche, italienische Klassiker und Burger aufgetischt / ©Genuss-Guide

Heimatküche

Hollenstedter Hof

Dieses Restaurant in der Nordheide bietet italienische Klassiker. Aber auch der Burger kann was

Steak, Steak, Steak im Beisser Steak & Grill im Alsterhaus / ©Marc Sill

Fleisch

Beisser Steak & Grill im Alsterhaus

Wenn es in der City ein erstklassiges Steak sein soll, dann lohnt ein Abstecher ins oberste Geschoss des Alsterhauses

Norddeutsche Tapas in der neu eröffneten Kaiserperle am Museumshafen in Ottensen / ©Unsplash/ Sebastian Coman Photography

Heimatküche

Kaiserperle

Beim Bier darf gerne nochmal nachjustiert werden, aber die liebevoll präsentierten Tapas überzeugen

So einen fluffigen Rand muss man beschützen: Die neapolitanische Pizza ist UNESCO-Weltkulturerbe / ©60 Seconds to Napoli

Italien

60 Seconds to Napoli Winterhude

In diesem Restaurant gibt's neapolitanische Küche in Winterhude. Und zwar vom Allerfeinsten

In Spadenland erwartet einen die Marschländer Elblounge mit leckerer Heimatküche / ©Unsplash/ Gennady Zakharin

Heimatküche

Marschländer Elblounge

Ein Restaurant mit Elblick, das kulinarisch auf hohem Niveau abliefert

#Vegan mehr

Kuchen & Co werden im Sugarfree ohne Zucker gebacken / ©Foodiejuli

Cafés

Sugarfree

Wer sich kohlenhydratarm ernährt, wird das Café Sugarfree lieben

Highlight des Café Schmidt Elbe: „Death by Chocolate“ / ©Unsplash/Ayesha Firdaus

Cafés

Café Schmidt Elbe

Kaffee aus eigener Röstung und Leckereien aus der Backstube

Hier isst das Auge auf jeden Fall mit / ©Charlotte Kreft

Cafés

Trucys Café

Im Ivory gibt es eine kleine Auswahl an kleinen Speisen – Bagel, Panini und Kuchen / ©Unsplash/Jiroe (Matia Rengel)

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Ivory Coffee Eatery

Bei Herr Max wird viel Wert auf gute Produkte gelegt / ©Unsplash

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Herr Max

Kleine Kaffeepause im The Morgenmuffel / ©Maren Krüger

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The Morgenmuffel

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Wandel in der Landwirtschaft

Das Ackern ist kein Rollenspiel

Die Landwirtschaft steckt noch immer in traditionellen Mustern fest: Frauen werden benachteiligt, Hofnachfolge ist meist Männersache. Alina Sannmann ist Geschäftsführerin der Gärtnerei Sannmann in zehnter Generation und plädiert für ...

Pop-ups als Chance für die Gastro: Flexible Konzepte auf Zeit eröffnen neue Perspektiven für Gastronomen und die Branche / ©Jahmarley Grant

Serie: Pop-up als Chance

Kreative Küchen auf Zeit

Das Ufer-Trio: Medet Cakiroglu, Anna Matusiak und Edward de Leon (v. l. n. r.) / ©Johanna Zobel

Neue Inhaber

Ufer Restaurant: Ein Ort für alle

Lev und Quynh Chi Zubkov eröffneten nach langer Umbauphase des ehemaligen Quan Do ihr Restaurant QD / ©Alina Fedorova

Serie: Pop-up als Chance

Nach Pop-up-Reise: QD startet durch

Willkommen bei der Pony Waldschänke: hier haben nicht nur die tierischen Bewohner eine gute Zeit / ©Marc Sill

Hamburger Westen

Pony Waldschänke: Ausflugsziel im Klövensteen

Was fängt die Gastro mit den 7% an? Profitieren auch die Gäste von der Senkung? / ©Marc Sill (Restaurant: Küchenfreunde)

Mehrwertsteuersenkung

7 Prozent – das sagt die Gastro

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann vom Sternerestaurant 100/200 Kitchen erhielten den ersten HaspaJoker-Award / ©René Flindt

Genuss-Michel 2025

Brandherd-Esskultur-Akademie erhält 2025 den ...

Podcast mehr

Tanya Kumst (l.) und Kemal Üres (r.) sprechen in dieser Folge mit Sarah Wiener / ©Szene Hamburg

Folge 53

Sarah Wiener | Köchin und Unternehmerin

In Folge 52 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres Gastronomin Cornelia Poletto / ©Szene Hamburg

Folge 52

Cornelia Poletto

In Folge 51 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres den Hamburger Sternekoch Thomas Imbusch (links)/ ©Szene Hamburg

Folge 51

Thomas Imbusch | 100/200 Kitchen

In Folge 50 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres den Gastro-Profi Alex Obertop (Mitte) / ©Vorreiter AG

Folge 50

Alex Obertop | Vorreiter AG

Sie sind die Neuen an den Mikros: Gastroflüsterer Kemal Üres und Verlegerin Tanya Kumst / ©Kazim Gunyar

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Sie sind die Neuen: Tanya Kumst & Kemal Üres

Monika Fuchs im Podcast-Gespräch: „Im Studio fühle ich mich zu Hause“ / ©Johanna Zobel

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Elli Neubert: „Es wird immer natürlicher angerichtet“ / ©Johanna Zobel

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Elli Neubert | ElliKOCHT

Tina Olufs und ihr Team kochen beim Mittagstisch nach den Rezepten aus den Kochbüchern / ©Johanna Zobel

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Tina Olufs | Koch Kontor

Küchenfreunde-Inhaber Hannes Schröder in seinem Büro in der Hegestraße / ©Johanna Zobel

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Hannes Schröder | Küchenfreunde

Michael Otremba: „Kulinarik demokratisch machen“ / ©Johanna Zobel

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Michael Otremba | Hamburg Tourismus

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