Genuss-Guide Hamburg

Kunstvoll angerichtete Teller erreichen die hungrigen Gäste in der Hummerkoje auf Sylt / ©Foodbild

Norddeutsche Bodenständigkeit meets französischen Bistro-Flair: Im Casse-Croûte gibt’s sogar Schnitzel / ©Marc Sill

Die Marsbar von außen, verglaste Fronten und viele Außenplätze, perfekt für lange, laue Sommernächte / ©Angelika Kienle

Restaurants

Hummerkoje

in einem Restaurant namens Hummerkoje sollte sich die Küche auf Schalentiere verstehen. Und das tut sie

Restaurants

Casse-Croûte

Ehrliche Klassiker, tolle Produkte und ein Service, der sein Handwerk beherrscht. Das Casse Croute überzeugt

Restaurants

Marsbar

Hier gibt's internationale Bistro-Küche mit Niveau, die in stimmigem Ambiente serviert wird

Die neuen Coasties – Limos und Schorlen von Magnus Mineralbrunnen – bringen die Küsten der Welt in die Flasche /©Magnus

Stories

Coasties: Küste im Kopf, Geschmack im Glas

Mit Coasties bringt die Magnus Brunnen GmbH fruchtige Erfrischungsgetränke auf den Markt, die von internationalen Küsten inspiriert sind

Marie-Louise Becker und Tobias Struck haben das Two Alphas in Eimsbüttel eröffnet / ©Alice von der Laden

Restaurants

Two Alphas

Regional gedachtes Fine Dining mit asiatischen Einflüssen, das begeistert. Ambiente und Service überzeugen ebenfalls

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Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

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Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Kuchen ist fertig! Und mit ihm das neue Café Marie in Eppendorf / ©Alisa Kroh

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im März

Das Jenisch Haus in Othmarschen ist eine besondere Eventlocation in Hamburg / ©SHMH / Jérome Gerull

Feste + Feiern

Party de luxe: Edle Eventlocations in Hamburg

Überzeugt durch ein besonderes Ambiente und Interieur: das Roncalli Grand Café in der Hamburger Innenstadt / ©Roncalli Grand Café

Kaffeekränzchen

Kaffeepause in der City: Schöne Cafés in ...

Burger gibt es in Hamburg an jeder Ecke: Hier kommen 15 Orte für besonders leckere / ©HOB'S Hut of Burger

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Hochgestapelt: 15 Restaurants für Burger in ...

Das Beach Motel Heiligenhafen ist eine von zehn schönen Eventlocations an der Ostsee / ©Sandra Kaminski

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Zwischen Dünen und Meer: Feiern an der Ostsee

Fisch satt: Auf der Suche nach einem guten Fischrestaurant in Hamburg, wird man im Restaurant Am Kai fündig / ©Julia Schumacher

Fisch & Meeresfrüchte

Fischrestaurants in Hamburg für besonderen Genuss

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Restaurant-Tests mehr

Gourmet

jfk

Kevin Bürmann steht im neuen jfk statt Pinzetten-Küche für Präzision, Regionalität und Hingabe. Ein Restaurant wie ein Brett

Rustikales aber zum wohlfühlen gemachtes Interieur / ©Michel Labskaus

Heimatküche

Old Commercial Room

Der Old Commercial Room am Michel ist eine kultige Hamburgensie. Das Labshaus ist hier legendär

Hier stimmt einfach alles, auch der Salat ist eine wahre „healthy“ Wucht! / ©Marc Sill

Fleisch

Atlantic Grill & Health

Das Atlantic Grill & Health performt auf höchstem Niveau. Hier passt alles vom Service bis zur Kunst auf den Tellern

Wie zu Hause bei guten Freunden: Robert Stolz serviert außergewöhnliche Gourmetküche am Plöner See / ©Andrea Kadler

Gourmet

eat.share.live by Robert Stolz

Wenn Robert Stolz auftischt, geht es familiär zu. Kulinarisch ist es hochkarätig

Der vierte Goa-Ableger wartet auf euch / ©Michael Hein

Indien

Goa

Das Goa im einstigen Cotidiano kann unseren Tester überzeugen. Tolle indische Küche in stimmigem Ambiente

Fancy Nudeln, gekrönt mit frischem Koriander / ©Stevan Paul

Asien | China

Chuan Heritage

Chiliöl spielt de Hautrolle in dem neuen Restaurant an der Hoheluft-Chaussee. Hier wird die chinesische Sizuchan-Küche zelebriert

Edle Küche im Arc in Eimsbüttel / ©Marc Sill

Szene-Läden

Arc

Im Arc wird mit viel Leidenschaft gekocht und präsentiert. Tille Fine-Dining-Reise

#Vegan mehr

Die Pâtisserie-Kunstwerke können im angrenzenden Café direkt vernascht werden / ©Martina Goyert

Cafés

Patisserie Johanna

Den Zimtknoten im Foodlab eilt bereits ein legendärer Ruf voraus / ©Foodlab

Cafés

Foodlab Café

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Für Menschen, die gute Kaffeehandwerkskunst schätzen: das Trader Hifi in Ottensen / ©Unsplash/Prayudha Saputra

Cafés

Trader Hifi

Matcha Dream ist perfekt für Matcha-Lover! / ©Unsplash/Payoon Gerinto

Cafés

Matcha Dream

Café Nipote überzeugt mit stylishen und gemütlichen Ambiente! / ©Kris Maisano

Cafés

Nipote Café

Magazin mehr

Genuss-Michel-Partner

Hamburger Genusskultur

Helbing gehört zu Hamburg wie der Hafen, der Wind und die ehrliche norddeutsche Art. Seit über 190 Jahren steht die Marke für echten Hamburger Kümmel, klar im Geschmack, ohne Schnörkel und mit einer Geschichte, die man schmeckt

Französischer Klassiker aus der Patisserie: Rezept für Paris-Brest aus dem neuen Kochbuch von Anne-Katrin Weber /©AT Verlag/Wolfgang Schardt

Französische Bistro-Küche

Paris-Brest

Die Mein Schiff-Flotte von TUI Cruises bietet an Bord der acht Kreuzfahrtschiffe eine große Auswahl an internationaler Kulinarik /©TUI Cruises

Genuss-Michel-Partner

TUI Cruises: Vielfältiger Genuss an Bord

Des Workers Friend: Reiner Prühs / ©workers friend

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Workers Friend – dem Arbeiter Komfort

Genuss-Michel-Partner

Weide, Käse, Kindergarten: Das Konzept von ...

Diese Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes aus Anne-Katrin Webers neuestem Kochbuch bringen Farbe und Geschmack auf den Teller /©AT Verlag/Wolfgang Schardt

Französische Bistroküche

Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes

Lucas Müller, Victoria Lotte-Weber und Marco Buße eröffnen gemeinsam das Joh. Albrecht Brauhaus in der Innenstadt / ©Alice von der Laden

Brauhaus

Neustart am Alten Wall

Podcast mehr

Valentin Broer und Vena Steinkönig sprechen in der aktuellen Folge mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©

Folge 65

Vena Steinkönig und Valentin Broer | Jing Jing

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

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Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

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Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

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Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

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Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

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Rainer Sass | TV-Koch

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