Einmal alles, bitte!

Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: In unserem Podcast „Einmal alles, bitte!“ schnacken wir mit Gastronomen und Experten nicht nur übers Essen und Trinken, sondern auch über Themen, die die Hamburger Gastro-Szene beschäftigen: Politik, Nachhaltigkeit, Food-Trends – und verrückte Anekdoten aus ihrem Alltag. Alle vier Wochen gibt es eine neue Folge.

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Folge 29

Suman Kumar

In dieser Folge erzählt Suman Kumar, Casa di Roma-Inhaber und Genuss-Michel-Preisträger fürs Lebenswerk, wie er von Indien nach Hamburg kam, wie eine Spaghetti Bolognese in der Mensa seine Liebe zum italienischen Essen entfachte und ...

Folge 28

Nils Jacobsen

Nachhaltig, regional und gemütlich! Nils Jacobsen spricht in der neuen Podcast-Folge über die „Hygge Brasserie & Bar“ und die „Hygge the farm“

Folge 27

Ruth Staudenmayer

Ab nach Neu Wulmstorf! Dort befindet sich der Geflügelhof Schönecke. Ein Gespräch mit der geschäftsführenden Gesellschafterin Ruth Staudenmayer und ihrer Berufung als Jägerin

Folge 26

Julian Münder

Restaurant, Bar, Club und Spieleparadies in einem. In Ottensen hat im Oktober 2022 „Der Player“ eröffnet. Im Podcast spricht Geschäftsführer Julian Münder über das neue Konzept

Folge 25

Axel Bethke

Das Grand Elysée bietet Auszeit in der Hansestadt. Seit einem halben Jahr sorgt hier Axel Bethke als neuer Hoteldirektor für zufriedene Gäste. Ein Podcast-Gespräch über seine Aufgaben, Pläne und vorherigen Stationen

Folge 24

Daniel Biebl

Winterzeit ist Schokoladenzeit! Über die Herstellung von Schokolade und verschiedene Variationen spricht Daniel Biebl, Inhaber der Confiserie Paulsen, in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“

Folge 23

Koral Elci

Warum schmeckt der Döner in Deutschland nicht und wie kann Kantinen-Essen revolutioniert werden? Darüber spricht Kitchen Guerilla-Inhaber Koral Elci in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“

Folge 22

Nicole Harms

Was ist das Geheimnis einer richtig guten Pizza? Darüber spricht Nicole Harms, Inhaberin von „Die Pizzabäckerin“, in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“

Folge 21

Elias Hanna Saliba

Er bringt die syrische Küche nach Hamburg! Der Gastronom Elias Hanna Saliba spricht in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“ über seine Zeit bei der Seefahrt, seine Restaurants und die besten Falafel

Folge 20

Anne-Katrin Weber

Wie entsteht eigentlich ein Kochbuch? In der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“ gibt Autorin Anne-Katrin Weber Einblicke in die Entstehung von Rezepten, dem Food-Styling und die vegetarische Küche

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