Einmal alles, bitte!

Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: Im Podcast „Einmal alles, bitte!“ schnackt Food-Journalistin Johanna Zobel mit Gastronomen und Experten nicht nur übers Essen und Trinken, sondern auch über Themen, die die Hamburger Gastro-Szene beschäftigen: Politik, Nachhaltigkeit, Food-Trends. Anekdoten aus dem Alltag der Gäste gibt es obendrauf. Alle vier Wochen erscheint eine neue Folge.

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Folge 35

Cornelia Poletto | Spitzenköchin

Die bekannte Hamburger Köchin Cornelia Poletto spricht in dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ über das Kochen und soziales Engagement in der Weihnachtszeit

Folge 34

Sophie Lehmann | 100/200 Kitchen

In der 100/200 Kitchen erwartet Gäste ein besonderes Konzept auf Sterne-Niveau. Inhaberin Sophie Lehmann spricht in dieser Folge darüber, wie sie mit ihrem Restaurant neue Wege geht

Folge 33

Sven Freystatzky | Jim Block

Kaum einer kennt sie nicht: die Burgerkette Jim Block. In der Hansestadt hat sich das Unternehmen über Jahrzehnte einen Namen gemacht. Geschäftsführer Sven Freystatzky über 50 Jahre Jim Block und Zukunftsvisionen

Folge 32

Thomas Sampl | Hobenköök

Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl spricht in dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ über das neue Food-Festival „Open Mouth“, das seinen Fokus auf nachhaltiges Essen und Trinken legt

Folge 31

Franca Cuneo | Restaurant Cuneo

In dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Cuneo-Inhaberin Franca Cuneo zu Gast und spricht über ihr Restaurant, ihre Rolle als Chefin und Veränderungen im Stadtteil St. Pauli

Folge 30

Stevan Paul | Foodjournalist & Kochbuchautor

In der neuen Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Stevan Paul zu Gast und spricht über seine Inspiration für neue Rezepte, die Arbeit rund ums Kochen und die Vielfalt der Hamburger Gastroszene

Folge 29

Suman Kumar | Casa di Roma

In dieser Folge erzählt Suman Kumar, Casa di Roma-Inhaber und Genuss-Michel-Preisträger fürs Lebenswerk, wie er von Indien nach Hamburg kam, wie eine Spaghetti Bolognese in der Mensa seine Liebe zum italienischen Essen entfachte und ...

Folge 28

Nils Jacobsen | Hygge

Nachhaltig, regional und gemütlich! Nils Jacobsen spricht in der neuen Podcast-Folge über die „Hygge Brasserie & Bar“ und die „Hygge the farm“

Folge 27

Ruth Staudenmayer | Geflügelhof Schönecke

Ab nach Neu Wulmstorf! Dort befindet sich der Geflügelhof Schönecke. Ein Gespräch mit der geschäftsführenden Gesellschafterin Ruth Staudenmayer und ihrer Berufung als Jägerin

Folge 26

Julian Münder | Der Player

Restaurant, Bar, Club und Spieleparadies in einem. In Ottensen hat im Oktober 2022 „Der Player“ eröffnet. Im Podcast spricht Geschäftsführer Julian Münder über das neue Konzept

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