In der neuen Folge von „Einmal ALLES, bitte!“ spricht Ivan Pagel mit Moderatorin und Herausgeberin Tanya Kumst, was für ihn Genuss ausmacht und warum er sich im FrischeParadies besonders darüber freut, wenn Gäste ihren Fisch oder ihr Fleisch direkt im Markt auswählen und anschließend frisch zubereiten lassen.
Ein besonderer Moment war für ihn der Genuss-Michel 2026: Sein Team wurde als Testsieger Lunch ausgezeichnet. Noch mehr beeindruckt hat Pagel jedoch der Abend selbst. „Wenn es für mich jemals einen wichtigen Gastroabend gegeben hat, dann war es der.“ Für ihn zeigt sich hier, wie wichtig Austausch und Netzwerke für die Branche sind – und wie viel entstehen kann, wenn Gastronomen sich gegenseitig unterstützen. Doch Pagel denkt noch weiter: mehr Sichtbarkeit, mehr gemeinsamer Support und irgendwann vielleicht ein großes Food-Festival direkt an der Elbe.
