Stories

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Adventskalender 2024

10. Türchen 🎁 100-Euro-Gutschein fürs Tyo Tyo

Lust auf kreatives Sushi und aufregende Fusion-Küche? Hinter Türchen 10 verbirgt sich ein 100-Euro-Gutschein für das Tyo Tyo in Winterhude

Imbiss-Klassiker

Alles Currywurst – oder was?

Tim Koch beschäftigt sich schon seit Jahrzehnten mit dem Thema Currywurst – und trägt sie als Tattoo sogar unter der Haut. Ein Interview über sein neues Buch „Alles Currywurst – oder was?“, seinen Antrag auf ein Currywurst-Emoji ...

Adventliches Fünf-Gänge-Dinner im Stadt Restaurant

So schön war das Kochen mit Freunden

Am ersten Advent stand im Stadt Restaurant ein außergewöhnlicher Abend auf dem Programm: Fünf Köche aus renommierten Hamburger Restaurants kreierten gemeinsam ein festliches Fünf-Gänge-Menü. Mit einer Mischung aus stilvoller Eleganz ...

Gin aus Hamburg

Zurück zum Ursprung mit Bene Gin

Tanja Schmittner ist Spirituosen-Expertin aus Leidenschaft. Mit „Ginny and the Bottles“ bietet sie Gin-Tastings an. Doch das reicht ihr nicht: Zusätzlich stellt sie nun auch noch ihre ganz eigenen Kreationen ins Regal. Der Weg dorthin

Menschen & Macher

Der Brückenbauer des Grand Elysée

Seit Sommer 2023 leitet Tashi Takang als General Manager das Fünf-Sterne-Privathotel Grand Elysée Hamburg. Dabei setzt er wie in seiner gesamten Laufbahn auf Empathie, Offenheit und Flexibilität

Zur Flottbeker Schmiede

Helena Gouveia – die Petisco-Expertin

Seit 2010 werden in der Flottbeker Schmiede portugiesische Tapas angerichtet. In der Küche steht mit Helena Gouveia eine Quereinsteigerin – die sogar Tester des Guide Michelin überzeugt

Tyo Tyo

Über den Tellerrand hinaus: Die Nikkei-Cuisine im Tyo Tyo

Seit fast sechs Jahren kreieren Küchenchef David Schäfer und die Sushi-for-Friends-Inhaberin Jessica Blumenau feinste Nikkei-Cuisine im Tyo Tyo in Winterhude. Ein Gespräch über die Entwicklung des Tyo Tyos, Nachhaltigkeit und Teamgeist

Menschen & Macher

Drei Fragen an …

… Kemal Üres

Menschen & Macher

Der Gastroflüsterer

Gastgeber, Entertainer, Buchautor, Gastro-Mentor und -Speaker – Wahlhamburger Kemal Üres hat viele unternehmerische Gesichter. Doch ein Teilbereich stellt in seiner beruflichen Laufbahn das Bindeglied dar: die Gastronomie

Neu in Hamburg

Criss Studio: Polnisch-jamaikanische Fusionsküche

Von Lissabon nach Hamburg: Criss Studio hat im Sommer eröffnet und bringt ein 12-Course-Tasting-Menü mit, das es so noch nicht gegeben hat. Dabei ist nicht nur jeder Gang eine Besonderheit, sondern auch die beiden Köpfe dahinter

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