Der Pasta-Meister von Großhansdorf

Arsim Arifis gastronomische Laufbahn beginnt aus der Not heraus: 1992 kommt er als Geflüchteter aus dem Kosovo nach Deutschland und startet zunächst als Spüler. Heute blickt er auf das 25. Jubiläum seines italienischen Restaurants Il Grappolo zurück

28. Oktober 2026 von Alina Fedorova

Arsim Arifi startete seine Gastro-Karriere als Spüler, heute betreibt er seit über 25 Jahren das Il Grappolo in Großhansdorf / ©SZENE STUDIOS

Eigentlich hat Arsim Arifi mit 17 Jahren zunächst ganz andere Sorgen als die Frage, was er später einmal beruflich machen möchte. Als er 1992 aus dem Kosovo nach Deutschland flüchtet, braucht er vor a...

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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.

alina.fedorova@szene-hamburg.com