Kolumnen

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Essen gehen mit! – Stevan Paul

Die Doppelbegabung des Monsieur Mercier

Die vielleicht überraschendste Neueröffnung des Jahres La Maison D’Avignon chez Mathias Mercier beschert Hamburg ein französisches Bistro-Restaurant, wie es hier noch keines gab. Das liegt auch am Patron

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Die Levante im Herzen, Frankreich vor der Tür

In der neu eröffneten Brasserie En Cœur am Isemarkt feiert überwiegend die orientalische Küche ein pointiertes Fest der Aromen – was das mit Frankreich zu tun hat, haben wir rausgefunden!

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Gut geölt

Das neue italienische Restaurant der alteingesessenen Pizzeria Da Remo läuft wenige Monate nach der Eröffnung wie geschmiert. Und wie schmeckt’s?

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Sehnsucht nach Vietnam

Alle kochen jetzt „asiatisch“ – unser Kolumnist träumt derweil von authentischer Vietnamküche und versucht sein Glück auch in der Osterstraße im Hoi An

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Drei gewinnt!

Weinbar, Cocktailbar und Restaurant in einem – im Witwenball ist das seit mittlerweile zehn Jahren Programm! Ein Geburtstagsbesuch

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Lob des Einfachen

Im neu eröffneten Loewen darf man sich auf einen einfach unaufgeregten Abend freuen

Rindchens Weinkunde

Wein mit Fisch und Meeresfrüchten

Seefisch, Meeresfrüchte, Fluss- und Binnenfische, Fischkonserven oder Räucherfisch – die Spezialitäten aus dem Meer sind vielseitig! Genauso die Auswahl an Weinen. Doch welcher Wein harmoniert mit welchem Fisch?

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Details und Potenzial

Irasshaimase! – willkommen und hereinspaziert: Das neue japanische Restaurant Kaiyō in der Innenstadt zeigt schon kurz nach Eröffnung vielversprechendes Potenzial

Rindchens Weinkunde

Was ist eigentlich ein Cuvée?

Gerd Rindchen macht Schluss mit dem Vorurteil, dass nur rebsortenreine Weine ein Genuss sind. Sogenannte Cuvées, die Mischung verschiedener Rebsorten, haben geschmacklich einiges zu bieten

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Wunsch und Wirklichkeit

Zurücklehnen und entspannen! Kolumnist Stevan Paul hat das Buddels in der Altstadt getestet. Kann das Restaurant seinem Titel „Testsieger in der Kategorie Heimatküche“ standhalten?

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