Kolumnen

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Kolumnen

Erfahrungen eines ausländischen Lebensmittelautors

Alex Goldstein, Journalismus- und Germanistikstudent an der Universität Missouri, hat einen Monat lang mit dem Genuss-Guide die Gastronomieszene der Hansestadt erkundet. Er ist der erste internationale Praktikant in der Redaktion der ...

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Purismus und Leichtigkeit

Im Akari gelingt die seltene Reise durch die unterschiedlichsten japanischen Küchendisziplinen

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Kantine für alle – neu gedacht

Mittagspause! Für das Table Dot entwickelte Kitchen Guerilla-Chef Koral Elci seinen Entwurf eines modernen Kantinen-Restaurants für alle. Wir sind direkt mehrmals hin

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Einmal alles und mit scharf

Im Hatsukoi („Erste Liebe“) braucht unser Kolumnist erst mal eine Weile, um die große Karte zu studieren – und erlebt einen Abend, der ihn an japanische Izakayas erinnert

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Paris, Texas am Goldbekkanal

Auf der Sommerterrasse des neuen Grill- und Bar-Konzepts von Café Paris-Gastronom Holger Sturm werden alkoholfrei und vegan so überraschend wie selbstverständlich mitgedacht

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Mit dem Motorrad zurück in die Eighties

Seltsam gewollt wirkt das Ganze und ist vielleicht genau deshalb so erfolgreich – das Ketten-Konzept Moto59 Foodgarage will alle abholen. Gelingt das auch im Fall unseres Kolumnisten?

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Weinbar auf türkisch

Meyhane nennen sich die traditionellen Trinkbars mit kleinem Speise-Angebot in der Türkei und dem Balkan. Im Karoviertel gib es das jetzt als junges, modernes Konzept bei A Wolf will never be a pet

ESSEN GEHEN MIT! – STEVAN PAUL

Schöner sharen im Schnelldurchlauf

Die Klinkerbar hat für sechs Monate ihr vorübergehendes Zuhause im ehemaligen HACO gefunden. Im Pop-up Feuerdrache by Klinkerbar auf St. Pauli vergeht die Zeit wie im Flug

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Bling-Bling und Vorurteile

Alles funkelt, Gläser klingen an der Bar, der Saal vergnügt, very instagrammable! Unser Autor war trotzdem und vor allem zum Essen im Edmondo

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Weltreise in Lemsahl-Mellingstedt

Um die Welt im Tapas-Format – ist das schon Aneignung oder einfach erfreulich divers?

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