Zurück zur Startseite
Anmelden

Die Gewinnerinnen und Gewinner

Gute Gastronomie ist Teamwork. Sterne, Rankings und Testsiege würdigen meist das Restaurant oder den Küchenchef. Doch zu einem gelungenen Abend tragen viele bei: die Sous-Chefin, die den Pass im Griff hat, der Sommelier, der den passenden Wein findet, die Barchefin, der Gastgeber und die Menschen, die da sind und arbeiten, wenn andere frei haben. Der Genuss-Creator Award holt genau sie auf die Bühne. 

Ins Leben gerufen hat den Award das Team hinter dem Genuss-Guide. Im Februar 2026 startete der Verlag den Genuss-Creator als B2B-Plattform, die die norddeutsche Gastronomie vernetzt und informiert. Der Award ist ihre Ehrung an die Branche und ein mutiger Schritt: ein neuer Preis neben dem etablierten Genuss-Michel, bei dem die Entscheidung komplett in den Händen der Branche liegt. Die Gewinnerinnen und Gewinner des ersten Genuss-Creator Awards wurden bei der Verleihung am9. November in der Fischauktionshalle von fast 800 Branchen-Kolleginnen und Kollegen gebührend gefeiert.

Koch des Jahres: Ivan Pagel

Was als Zufall begann, wurde zum Beruf fürs Leben. Seit 2008 kocht Ivan Pagel im Hamburger FrischeParadies. Der 48-Jährige setzt auf klassische Küche mit asiatischen Einflüssen, schätzt den Zusammenhalt in der Gastronomie und hat einen ziemlich bodenständigen Traum. Beim Genuss-Creator Award wurde er als Koch des Jahres ausgezeichnet!

Mehr über Ivan Pagel

Die Nominierten

Reden wir über die Magier am Herd. Unsere Hamburger Köche sind das pulsierende Herz der Gastronomie, brennen für Perfektion und definieren Geschmack jeden Tag neu. Sie sind Handwerker, Künstler und Visionäre in einem. Unter extremem Druck und mit viel Präzision verwandeln sie erstklassige Zutaten in puren Genuss. Sie prägen Hamburgs Food-Szene mit Mut und Innovation. Die Hamburger Gastro-Szene hat die kreativsten, ambitioniertesten und leidenschaftlichsten Küchen-Könner der Stadt nominiert. Diese Köpfe setzen kulinarisch die Trends von morgen

Sous-Chefin des Jahres: Hanna Bremora

Schon als Kind stand Hanna Bremora am liebsten in der Küche, heute ist sie Sous-Chefin der Patisserie im Hamburger The Fontenay. Die 31-Jährige liebt französische und österreichische Klassiker, kreative Teamarbeit und hat seit ihrer Jugend einen ganz bestimmten Traum. Beim Genuss-Creator Award wurde sie als Sous-Chefin des Jahres ausgezeichnet.

Mehr über Hanna Bremora

Sous-Chef des Jahres – die Nominierten

Sie stehen selten im Rampenlicht, aber ohne sie bleibt jede Küche kalt. Die Sous-Chefs sind das logistische Rückgrat, die kreativen Antreiber und in Restaurants mit Anspruch stets Fels in der Brandung. Während der Küchenchef die Vision kreiert, bringen diese kulinarischen Multitalente sie jeden Tag aufs Neue in Perfektion auf den Teller. Und sorgen dafür, dass der Laden auch jenseits des Gastraums läuft. Die Community hat die talentiertesten, stressresistentesten und passioniertesten Stellvertreter Hamburgs ausfindig gemacht

Gastgeberin des Jahres: Aurelia Faber

Ob im größten Trubel oder beim persönlichen Gespräch am Tisch: Aurelia Faber behält den Überblick und hat ein Gespür für ihre Gäste. Seit fünf Jahren gehört sie zum Team der Hygge Brasserie & Bar in Hamburg. Beim Genuss-Creator Award wurde sie als Gastgeberin des Jahres 2026 ausgezeichnet.

Mehr über Aurelia Faber

Gastgeber des Jahres – die Nominierten

Gastgeber sind das erste Lächeln beim Eintreten und geben Gästen das letzte gute Wort beim Abschied mit. Sie sind die Seele von Hamburgs Restaurants. Mit feinem Gespür für Menschen, perfektem Timing und jeder Menge Herzlichkeit verwandeln sie einen Tisch im Restaurant im besten Fall in eine Art Zuhause auf Zeit. Sie dirigieren den Service im Hintergrund und sorgen dafür, dass sich jeder Gast wie ein König fühlt. Die Branche hat  die charmantesten, aufmerksamsten und professionellsten Gastgeber der Hansestadt nominiert. Wahre Künstler der Wohlfühlatmosphäre, die auch im größten Trubel die Ruhe bewahren

Bar-Chefin des Jahres: Constanze Lay

Vom Soziologiestudium zur eigenen Bar: Constanze Lay hat sich in Hamburg einen festen Platz in der Barszene erarbeitet. Im The Rabbithole verbindet die 43-Jährige anspruchsvolle Drinkkultur mit entspannter Nachbarschaftsatmosphäre. Beim Genuss-Creator Award wurde sie als Bar-Chefin des Jahres 2026 ausgezeichnet.

Mehr über Constanze Lay

Bar-Chef des Jahres – die Nominierten

Das Wichtigste in einer Bar? Na klar, grandiose Drinks, tolles Ambiente und eine Atmosphäre, die  uns runterkommen lässt. Um all das zu gewährleisten, braucht es Erfahrung, Kompetenz und kreatives Talent eines Masterminds hinterm Tresen. Die Barchefin oder der Chef sollte die Fäden und Gläser in der Hand halten. Und das Team im Griff haben. Um puren  und stilvollen Trinkgenuss zu gewährleisten. Schaffen viele in unserer Stadt. Aber wir suchen die Nummer eins

Sommelier des Jahres: Mirco Liesk

Vom Spreewald an die Hamburger Binnenalster: Mirco Liesk ist Sommelier im Grill des Hotel Vier Jahreszeiten. Der gebürtige Brandenburger liebt die Vielfalt der Weinwelt, setzt auf persönliche Beratung statt steifer Etikette und hat beruflich noch einiges vor. Beim Genuss-Creator Award wurde er als Sommelier des Jahres 2026 ausgezeichnet.

Mehr über Mirco Liesk

Sommelier des Jahres – die Nominierten

Sie lesen Wünsche von den Lippen ab, kennen die Geschichten hinter jedem Etikett und finden zu jedem Gericht den perfekten Begleiter. Sommeliers sind die ultimativen Botschafter des Trinkgenusses. Mit feinstem Gespür, tiefem Fachwissen und viel Leidenschaft machen die Besten von ihnen aus einem Restaurantbesuch ein unvergessliches Gesamterlebnis. Für uns hat die Branche die versiertesten, nahbarsten und leidenschaftlichsten Weinexperten der Hansestadt nominiert. Sie entdecken aufregende Newcomer-Weingüter und führen stilsicher durch die faszinierende Welt der Aromen. Für ein perfektes Pairing

Patissière des Jahres: Imen Chabbi

Von der Baumkuchentorte bis zum modernen Tellerdessert: Imen Chabbi verbindet klassisches Konditorenhandwerk mit eigenen Ideen und tunesischen Familienerinnerungen. Heute leitet die 34-Jährige die Patisserie im Grand Elysée Hamburg. Beim Genuss-Creator Award wurde sie als Patissière des Jahres ausgezeichnet.

Mehr über Imen Chabbi

Patissier des Jahres – die Nominierten

Sie verwandeln Desserts in Kunstwerke, beherrschen das Spiel mit Temperaturen und bringen den perfekten Abschluss einer kulinarischen Reise auf den Teller. Die Patissiers sind Präzisionskünstler in Hamburgs Gastronomie, arbeiten mit unendlicher Geduld und einer riesigen Portion Kreativität. Die Gastro-Szene  hat für uns die innovativsten und talentiertesten Zuckerbäcker, Chocolatiers und Dessert-Genies der Hansestadt nominiert. Sie alle zeigen täglich, dass ein Dessert nicht einfach nur süß, sondern ein echtes Erlebnis sein kann

Möglichmacher des Jahres: Frank Owusu

Der Spüler ist ein Beruf, der oft erst dann auffällt, wenn ihn niemand macht. Frank Owusu sorgt seit fünf Jahren in der Elma Speisekneipe dafür, dass bei Geschirr, Waren, Küche und Abläufen alles stimmt – zuverlässig, selbstständig und immer mit einem Lächeln.

Mehr über Frank Owusu

Hinweis zur Sprache

Wir stehen selbstverständlich für Gleichberechtigung, Vielfalt und Respekt gegenüber allen Menschen. Aus Gründen der besseren Lesbarkeit verwenden wir hier das generische Maskulinum. Alle Bezeichnungen gelten dabei ausdrücklich für alle Geschlechter gleichermaßen.

Wir danken unseren Sponsoren

sowie unseren Exklusiv- und Stand-Partnern