Rückblick Zwei Nächte der Champions 11. November 2025 - Zwei Abende, sechs Gänge, vier Genuss-Michel-Gewinner: Beim diesjährigen ChampionsDinner wurde groß aufgetischt
Hotel Vier Jahreszeiten Mit 27 Jahren an der Spitze 4. November 2025 - Vom kleinen Familienbetrieb in Nürnberg zu Hamburgs Luxusgastronomie: Mit gerade einmal 27 Jahren leitet Vishal Kapoor die Küche des Nikkei Nine im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg – und wurde bereits unter die Top ...
Sommelière im Fontenay Im Weinhimmel 2. November 2025 - Stefanie Hehn hat als Sommelière bereits einige Meilensteine erreicht. Sie zählt zu den nur 293 Weinkennern weltweit, die den Titel Master Sommelier tragen dürfen. Ein Gespräch über Wein, die Gastronomiebranche und ...
Traditionsmarkt in Schwierigkeiten Den Fischmarkt neu denken 31. Oktober 2025 - Weniger Besucher, Stände und Marktschreier – strauchelt der Fischmarkt? Darüber wurde in den vergangenen Wochen viel diskutiert. Was kann man tun, um dem Abwärtstrend entgegenzuwirken?
Neues Produkt Alk mit Alge 30. Oktober 2025 - René Wolf produziert mit seiner Firma Spirit of HafenCity und der Destillerie Hamburg-Zanzibar einen Kräuterbitter mit ungewöhnlichen Zutaten
Hamburger Spirituosen Manufaktur Der Wodka-Tüftler 29. Oktober 2025 - Hamburg kann Helbing, Gin und Craftbier – aber auch Wodka. Und zwar handgemacht und gereift im Eichenfass. Hinter „Vodka Bazic Barrique“ steht Gründer Lars-Oliver Fuhse. Sein Baukasten: Getreide, Holz und Zeit
Restaurant des Jahres 2025 Das Tor nach Bangkok 23. Oktober 2025 - Das Jing Jing beeindruckt mit authentischer Thai-Küche und einer einzigartigen Location: Wie ein Portal mitten in die Street-Food-Szene Bangkoks dient das Lokal auch als Setting für das ChampionsDinner am 9. und 10. ...
Bester Newcomer 2025 Drei Freunde, ein Traum & viele Tacos 9. Oktober 2025 - Juan sin Miedo wurde 2025 als Bester Newcomer ausgezeichnet und ist darum Teil des ChampionsDinners am 9. und 10. November. Ein Gespräch über den Genuss-Michel, die Zusammenarbeit und was sie zuletzt privat gekocht haben
Neueröffnung Tapas, Tintos und Geselligkeit 8. Oktober 2025 - Große Fußstapfen: Denise Neuwirth und Mehmet Türkmen haben die Räumlichkeiten des Wolfs Junge übernommen. Statt nachhaltiger Sterneküche gibt es hier demnächst spanische und lateinamerikanische Tapas
ChampionsDinner Rückblick Die Besten gemeinsam am Herd 2. Oktober 2025 - Das Nil auf St. Pauli wurde 2024 als Restaurant des Jahres ausgezeichnet und kochte beim ersten ChampionsDinner gemeinsam mit den Genuss-Michel-Preisträgern ein einzigartiges Menü. Im November geht das Dinner-Event mit ...
