Stint in der Dose Kleine Fische, große Liebe 16. Mai 2026 - In Cranz wird der Stint nicht einfach serviert, er erzählt eine ganze Elbgeschichte. Jan „Fiete“ Kramer macht aus dem einstigen Arme-Leute-Fisch eine Delikatesse. Jetzt bringt er den Fisch sogar in die Dose: als Produkt ...
Fischhandel Die Thunfisch-Prinzessin 13. Mai 2026 - Benita Yin kennt den Fischmarkt seit früher Kindheit. Als Geschäftsführerin von Yin Seafood in zweiter Generation will sie das Thunfisch-Imperium ihres Vaters in die Zukunft führen
Fischgeschäft Mimi Kirchner und ihre Erbinnen 10. Mai 2026 - Vor über 100 Jahren verkaufte Mimi Kirchner frischen und veredelten Fisch in Harburg – heute führen ihre Enkelinnen Andrea und Martina ihr ehemaliges Geschäft und retten damit ein Hamburger Traditionshandwerk
Fischkonsum So steht es um den Fisch 8. Mai 2026 - Unsere Meere sind überfischt. Ist es noch zeitgemäß, Fisch zu konsumieren? Welche Tipps die Profis geben und worauf Konsumentinnen und Konsumenten lieber verzichten sollten – ein Lagebericht
Hinter den Sternen Sterneküche umgedacht 6. Mai 2026 - Abgestaubt, aufpoliert und umgedacht: Sterneküche galt lange als sehr teurer Luxus für eine exklusive Zielgruppe. Doch in Hamburg brechen immer mehr Spitzenrestaurants mit alten Mustern, um Spitzenküche zugänglicher zu machen
Genuss Michel Partner Arbeitskleidung so scharf wie Messer 5. Mai 2026 - Kentaur entwirft leichte Arbeitskleidung für die Hotel-, Restaurant-, Catering- und Einzelhandelsbranche. Durchdacht wie eine gute mise en place, mit einem klaren Ausdruck, hoher Funktionalität und Rücksicht auf Mensch und ...
VIP-Dinner 2026 Wieviel Fisch is(s)t Hamburg? 3. Mai 2026 - Hamburg und Fisch, das ist keine kleine Affäre, das ist eine immerwährende Liebe. An diesem Tag treffen sich rund 90 Gäste, darunter VIP-Tester, Verlagsfreunde und Menschen aus der Foodszene im Thalia Gauß, um genau ...
Genuss-Michel 2026 Thomas Effenberger ist Nachhaltigkeits-Preisträger 2026 1. Mai 2026 - Thomas Effenberger setzt mit seiner Vollkornbäckerei auf traditionelles Handwerk in Kombination mit modernen Lösungen – ein Familienunternehmen, welches den Nachhaltigkeitsbegriff lebt
Genuss-Michel 2026 Mehmet Dagci erhält den Preis für soziales Engagement 1. Mai 2026 - Streetfood für alle! Mehmet Dagci kocht, brät und frittiert in seiner Ottensener Foodkitchen leckerstes Streetfood – und engagiert sich nebenbei noch, um hungrige Bäuche in Hamburg zu füllen
Genuss-Michel 2026 Hannes Schröder und Niklas Nordmann erhalten den ... 30. April 2026 - Bei der großen Genuss-Michel-Gala am 27. April wurde dem Gastronom Hannes Schröder und Niklas Nordmann von der Ratsherrn Brauerei von Haspa-Vorständin Birte Quitt der HaspaJoker-Award für Mut und Innovation überreicht
