Wer beim Testsieger-Food-Festival zwischen den Signature Dishes und Weinen Lust auf einen Longdrink bekommt, darf sich auf zwei besondere Kreationen von Hamburg-Zanzibar freuen: die Gin-Manufaktur bringt ihren preisgekrönten Suburban Gin sowie die alkoholarme Micro-Spirit-Linie KOYI mit in die Fischauktionshalle. Für die passenden Filler sorgt Rauch mit seiner Gastronomiemarke Franz Josef Rauch. Hinter Hamburg-Zanzibar stehen Yuka Suzuki und Hauke Günther, die seit 2020 in der kleinsten Destille Hamburgs in einer über 200 Jahre alten Scheune am Stadtrand charaktervolle Gins mit eigener Handschrift entwickeln.
Klassischer Gin Tonic trifft auf fruchtigen Rum-Drink
Beim Gin Tonic können die Gäste zwischen zwei Varianten wählen: Der Suburban Gin – 2023 bei den World Gin Awards als „World’s Best Classic Gin“ ausgezeichnet – überzeugt mit einer klaren Wacholdernote und Aromen von Koriandersamen, Angelikawurzel, Veilchenwurzel und Zesten der Amalfi-Zitrone. Leichter und nahezu alkoholfrei kommt der Gin Tonic mit KOYI Micro Gin daher. Die hochkonzentrierte Micro-Spirituose verbindet Wacholder mit Aromen von fruchtiger Grapefruit und bringt bei rund 1,0 bis 1,6 Prozent Alkohol im fertigen Drink das volle Gin-Aroma ins Glas. Beim Pink Grapefruit Rum trifft der KOYI Micro Rum mit seinen zitrischen Rum-Aromen auf den Pink Grapefruit Filler von Rauch. Das Ergebnis ist ein frischer und leicht herber Longdrink, der ebenfalls mit deutlich weniger Alkohol auskommt.
