Testsieger-Food-Festival 2025 | Genuss-Guide Hamburg

Genuss-Guide Testsieger-Food-Festival: Hamburgs beste Köchinnen und Köche treffen auf Beats und Drinks – locker, lecker, einzigartig!

Die Fischauktionshalle ist Hamburg pur und kann für Feiern mit vielen Gästen gemietet werden / ©Sven Scho,burg — Die Fischauktionshalle ist Hamburg pur und kann für Feiern mit vielen Gästen gemietet werden / ©Sven Schomburg

Wir gehen in die zweite Runde! Am 22. August 2026 findet das zweite Testsieger-Food-Festival statt und es wird noch größer! Dieses Jahr ziehen wir mit unseren Testsiegern und Genuss-Michel-Gewinnern in die Fischauktionshalle und servieren noch mehr Köstlichkeiten. Beim Testsieger-Food-Festival erlebst du ein Dine-Around mit Festival-Vibes, probierst einzigartige Gerichte an den Kochstationen und dazu erlesene Weine und kühle Drinks von der Bar.

Am 22. August ab 17 Uhr
in der Fischauktionshalle

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Kalender zücken: Das nächste Genuss-Guide-Event steckt bereits in der Planung: Am 22. August findet zum zweiten Mal das Testsieger-Food-Festival statt, bei dem Gäste in den Genuss von Gerichten der Gewinnerinnen und Gewinner 2026 kommen!

Freut euch auf Hamburgs Kulinarik-Highlights: Einen Abend lang steht die Fischauktionshalle in Altona ganz im Zeichen des internationalen Genusses.

Bei kühlen Drinks in lässiger Atmosphäre können Foodies und Fans der Hamburger Gastro-Szene einzigartige Kostproben genießen. 24 Testsieger wurden bei der Genuss-Michel-Gala am 27. April gekürt. Einige davon stehen einen Abend lang an Kochstationen in Elbnähe und bereiten kulinarische Besonderheiten vor. Hier zeigen Hamburgs Beste, was ihre Küchen zu bieten haben.

Gäste können einen Abend lang entspannt von Kochstation zu Kochstation wandern und in den Genuss der internationalen Gänge kommen. Passende Weine, kreative Drinks und alkoholfreie Durstlöscher stehen an der Bar bereit.

Währenddessen kommen nacheinander die Testsieger auf die Bühne, sprechen zu ihren Gerichten, der Zubereitung und über die verwendeten Zutaten.

Sei dabei

Folgende Restaurants sind 2026 dabei:

Wir danken unseren Partnern

Das Testsieger-Food-Festival 2025

Genuss-Guide-Event

Jing Jing kocht beim Testsieger-Food-Festival

Kleine Häppchen von Hamburgs Besten: Beim Testsieger-Food-Festival kochen die Testsieger des Genuss-Michel 2025 / ©Sven Schomburg

Unsere Besten

Genuss aus aller Welt: Testsieger-Food-Festival

SZENE HAMBURG Geschäftsführer Tanya Kumst und Mathias Forkel / ©Jan-Rasmus Lippels

Interview mit den Initiatoren

Erste Einblicke ins Testsieger-Food-Festival

Erste Runde

Cardamom: Glazed Cauliflower (veg)

La Maison D’Avignon: Bouillabaisse

Der Player: Thailändischer Melonensalat mit gebrannter Melone und Fetakäse, Yuzu-Dressing und Erdnüssen (veg)

Grill Royal Hamburg: Rindertatar mit Senfeis an Röstbrot
Vegetarische Alternative: Rote-Bete-Gemüsetatar mit Brotchip

Jing Jing: Yum Tua Pu Salat von Sternbohnen mit Garnelen und Hühnerfleisch. Dazu Dressing mit Chili, Limette und gerösteten Schalotten
Vegetarische Alternative: Salat ohne Garnelen und Hühnerfleisch

Zweite Runde

Juan Sin Miedo: Birria Taco aus Rinderbrust und Rinderbäckchen in Chili Marinade, Zwiebeln, Koriander und Limette
Vegetarische Alternative: veganer Chorizo-Taco mit Chorizo aus Erbsen und Getreideprotein mit veganer Cashew-Creme

Naya: 48 Stunden lang mariniertes Miso-Sellerie-Steak in einer Garlic-Emulsion neben eingelegten Kräutersaitlingen (veg)

Casa di Roma: Frische Paccheri-Pasta mit Kalbsragout

Goldschätzchen: Pochierter Steinbutt mit Spinatcreme, Sauerteig, Kohlrabi, Beurre blanc und Krabbe
Vegetarische Alternative: Fermentierter Kohlrabi mit gebrannter Spinatcreme, Beurre blanc und Tonburi Kaviar