Zu einem gelungenen Menü gehört für viele neben Wein und anderen Erfrischungen auch eine gute Tasse Kaffee. Deshalb sorgt beim Testsieger-Food-Festival am 22. August die Hamburger Kaffeerösterei Black Delight für genussvolle Kaffeepausen zwischen den Gängen. Seit 2008 röstet das Unternehmen in Altona Specialty Coffee und hat sich längst einen Namen in der Hamburger Kaffee-Szene gemacht. In der eigenen Kaffeebar in Ottensen sowie in zahlreichen Restaurants und Cafés der Stadt stehen Qualität und handwerkliche Präzision im Mittelpunkt. Für das Testsieger-Food-Festival bringt Black Delight seine mobile Kaffeebar mit in die Fischauktionshalle und versorgt die Gäste den ganzen Abend über mit frisch zubereiteten Kaffeespezialitäten.
Gluck Gluck Kaffee aus Ruanda beim Testsieger-Food-Festival
Die Idee zur Rösterei entstand 2006 während einer Reise nach New York, als Geschäftsführer Raoul Scheimeister in einem Café erstmals erlebte, mit welcher Präzision dort Espresso zubereitet wurde. Zwei Jahre später gründete er die Black Delight Kaffeerösterei in Hamburg. Heute entstehen dort Bio-Kaffees, Espressoblends, Filterkaffees und individuelle Röstungen für gastronomische Partner. Bei allen Röstungen setzt Black Delight auf sorgfältig ausgewählte Rohkaffees und individuelle Röstprofile, um das volle Aroma jeder Bohne herauszuarbeiten. Beim Testsieger-Food-Festival schenkt Black Delight die eigens für das Naturweinfestival Gluck Gluck entwickelte Röstung „Rwanda Shyira“ aus. Dieser Specialty Coffee stammt aus einer der höchstgelegenen Aufbereitungsstationen Ruandas und bringt Aromen von Pflaume, Kirsche und Vanille mit. Die besonders schonende Röstung eignet sich hervorragend als Begleiter der vielfältigen Gerichte des Abends – ob als Espresso zum Dessert oder als Cappuccino zwischen den Gängen.
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
