Seit einem Vierteljahrhundert ist der Name Cornelia Poletto fest mit italienischer Gourmetküche verbunden. Die Köchin und Gastronomin beweist in ihrem Eppendorfer Restaurant, dass es für herausragende italienische Küche nicht viel Chichi sein muss, sondern lediglich gute Zutaten. Ob beim Mehl, bei den Tomaten, bei der Milch oder dem Käse: Das Küchenteam rund um Cornelia Poletto setzt bei allen Gerichten eine qualitativ hochwertige Basis, um den Gästen beste Gerichte zu servieren. Für Poletto selbst geht nichts über eine gutgemachte Portion Pasta – und die bringt sie auch mit zum Testsieger-Food-Festival am 22. August, denn: „Jegliche Art von handgemachter Pasta gehört zu unseren Signatures!“
Pasta, Patate & Pfifferlinge
Für das einzigartige Event im August setzt das Team rund um die ehemalige Sterneköchin auf einen saisonalen Klassiker: frische Pfifferlinge. Die aromatischen Pilze werden mit hausgemachten Kartoffelravioli und einer cremigen Parmesan-Fonduta kombiniert. Die Fonduta, ein Klassiker aus dem Hause Poletto, ist eine warme, schaumige Soße aus italienischem Hartkäse. Als i-Tüpfelchen werden gebackene Kräuter ergänzt, die dem leichten Gericht eine würzige Note sowie leichten Crunch geben. Worauf es bei allen Gerichten ankommt? „Es ist natürlich con amore gekocht!“
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
