Folge 25 Axel Bethke Das Grand Elysée bietet Auszeit in der Hansestadt. Seit einem halben Jahr sorgt hier Axel Bethke als neuer Hoteldirektor für zufriedene Gäste. Ein Podcast-Gespräch über seine Aufgaben, Pläne und vorherigen Stationen
Folge 24 Daniel Biebl Winterzeit ist Schokoladenzeit! Über die Herstellung von Schokolade und verschiedene Variationen spricht Daniel Biebl, Inhaber der Confiserie Paulsen, in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“
Folge 23 Koral Elci Warum schmeckt der Döner in Deutschland nicht und wie kann Kantinen-Essen revolutioniert werden? Darüber spricht Kitchen Guerilla-Inhaber Koral Elci in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“
Folge 22 Nicole Harms Was ist das Geheimnis einer richtig guten Pizza? Darüber spricht Nicole Harms, Inhaberin von „Die Pizzabäckerin“, in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“
Folge 21 Elias Hanna Saliba Er bringt die syrische Küche nach Hamburg! Der Gastronom Elias Hanna Saliba spricht in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“ über seine Zeit bei der Seefahrt, seine Restaurants und die besten Falafel
Folge 20 Anne-Katrin Weber Wie entsteht eigentlich ein Kochbuch? In der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“ gibt Autorin Anne-Katrin Weber Einblicke in die Entstehung von Rezepten, dem Food-Styling und die vegetarische Küche
Folge 19 Patrick Diehr Nachhaltiges Catering, Dinner im Grünen oder Leberkäse aus dem Truck – Kochfabrik-Chef Patrick Diehr lässt seiner Kreativität immer freien Lauf. Über Aktuelles, Vergangenes und Neues spricht er in der aktuellen Folge von „Einmal ...
Folge 18 Nils Gerber In knapp 45 Minuten dreht sich in der neuen Folge von „Einmal alles, bitte!“ alles um Bienen. Nils Gerber von Beesharing weiß über die gestreiften Tiere bestens Bescheid
Folge 17 Mónica Orjeda Fernández Die vielseitige Gastronomin hat vor Kurzem das Restaurant Bodega Lima mit peruanischer Küche im Karolinenviertel eröffnet. Hinter ihr liegt ein aufregender Lebensweg und ihre Pläne stehen dem in nichts nach. Ein Podcast-Gespräch