Seit 2016 lenkt Michael Otremba mit seinem Team Hamburgs Auftritt in der Welt. In der aktuellen Folge des Genuss-Guide-Podcasts erklärt er, warum Kulinarik zwar selten allein der Reisegrund ist, aber bei der Entscheidung für ein Reiseziel durchaus eine wichtige Rolle spielt. Er ist überzeugt, dass Hamburgs Gastronomie auch im internationalen Vergleich mithält: „Wir haben Köche, Restaurantinhaber, die große Ambitionen haben. Das ist für mich auch so typisch hamburgisch. Wir haben in dem, was wir tun, eine Verlässlichkeit, eine Professionalität und eine Qualität. Wir sind keine Schnacker in Hamburg. Du kannst dich auf das verlassen, was wir tun. Das ist so in meinen Augen auch Teil der DNA der Stadt.“
Im Gespräch geht es um die Chancen für Hamburgs Gastro- und Genusslandschaft, die Bedeutung von Open Mouth für die Positionierung der Stadt und die Frage, warum Hamburgs Gastronomie an manchen Stellen noch mutiger auftreten könnte.
Außerdem gibt Otremba Einblicke in den bevorstehenden Umzug der Hamburg Tourismus GmbH in die Tanzenden Türme auf St. Pauli und berichtet von den Gesprächen mit der Nachbarschaft. Und natürlich geht es auch um den neuen Genuss-Creator Award, der am 9. November in der Fischauktionshalle erstmals verliehen wird. Mehr zum Genuss Creator Award findet ihr unter Genuss Creator.
