Ein guter Drink ist wie Urlaub. Vom Alltag. Vom Trott. Von allem, was beschwert. Es geht um Genuss, nicht darum, Promille auf die Uhr zu kriegen. Und es geht um Kreativität hinter dem Tresen. Denn die erhöht die Freude bei den Menschen davor. Jörg Meyer weiß das. Der Mann hat schließlich einen Drink erfunden, der um die Welt gegangen ist. Blick zurück. Es ist kurz nach der Jahrtausendwende als der der junge Mann aus einer niedersächsischen Gastronomenfamilie nach Hamburg kommt, um hier seine Ausbildung zu machen. 2007 eröffnet er unweit des Rathauses seine Bar Le Lion, die es bis heute gibt. Eine Institution, wenn es um das stilvolle Trinken in der Hansestadt geht. Mit schummrigem Licht, schwerem Teppich, dem namensgebenden Löwen und einem Service, der auf Zack ist. Ein Ort zum Runterkommen. Und dann ist da ja noch besagter Signature Drink, den Meyer kurze Zeit nach dem Start in seine Bar-Karriere erfindet. Die Rede ist vom Gin Basil Smash, der längst nicht mehr nur im Le Lion ins Glas kommt. Gin, Zitrone, Zuckersirup und Basilikum, es klingt so einfach. Und wird zu einem Klassiker der Szene. Von denen gibt es im Le Lion jede Menge, handwerklich perfekt zubereitet und grandios präsentiert. Wer kann schon von sich behaupten, sich einen Drink ausgedacht zu haben, der weltweit gemixt wird. Jörg Meyer kann es. Seine Bar ist längst ein Klassiker.
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Der Genuss-Michel
Am 27. April 2026 wurde in der Fischauktionshalle erneut der Genuss-Michel für herausragende gastronomische Leistungen verliehen: Ausgezeichnet als Restaurant des Jahres wurde das Fischereihafen Restaurant, Bester Newcomer wurde das Ugly Duckling. Der Nachhaltigkeitspreis ging an Thomas Effenberger von der Vollkornbäckerei Effenberger. Außerdem wurde Herbert Seckler, Gründer und Betreiber der Sansibar auf Sylt, mit dem Lebenswerkpreis persönlich geehrt. Neben dem HaspaJoker Preis, der im Zeichen von Mut und Innovation an Hannes Schröder und Niklas Nordman (Alsterpavillon) ging, erhielt Betreiber der Ottensener Foodkitchen den Preis für Soziales Engagement.
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