Bester Newcomer 2026: Ugly Duckling

Am 27. April fand in der Fischauktionshalle mit dem Genuss-Michel die größte Gastronomie-Preisverleihung Hamburgs statt. Ausgezeichnet als Bester Newcomer 2026 wurde das Ugly Duckling

28. April 2026

Lenja Bahlburg und Clément Noel wurden mit ihrem Bistro Ugly Duckling als Bester Newcomer 2026 ausgezeichnet / ©Jan-Rasmus Lippels

Es ist Sommer 2025, als in Hamburg eine neue Perle das Licht der Stadt erblickt. Inspiriert von der Pariser Gastronomie. Folgend dem Grundsatz, das Produkt in den Mittelpunkt zu stellen. Eingekauft wird möglichst regional. Fleisch, Fisch und Gemüse kommen aus Norddeutschland. Der kulinarische Ansatz der europäischen Nose-to-Tail-Küche. Getrunken wird toll kuratierter Naturwein. Und zwar in der Neustadt. Denn hier haben sich Lenja Bahlburg und Clément Noel ihren Traum vom eigenen Bistro erfüllt. Unsere Jury feiert das Ugly Duckling für Ambiente, Konzept, Service und Küche. „Die beiden sprühen über vor Kreativität und die Lebensfreude überträgt sich auf den ganzen Laden“, sagt etwa Stevan Paul, der schon fast Stammgast ist. Ein Laden, der auch in New York City oder unterm Eiffelturm funktionieren könnte, so unsere Juroren. Für sie der verdiente Newcomer des Jahres. Wir sagen Glückwunsch, Ugly Duckling. / AND

Eliane Neubert ist Köchin, Foodstylistin und Genuss-Michel-Jurorin / ©Johanna Zobel

Die Karte ist unfassbar kreativ, jedes Mal ganz neu und kulinarisch sehr mutig. Dazu spannende Naturweine und affengeile Drinks. Allein für den Peperoni 2000 würde ich immer wieder kommen.
Eliane Neubert, Genuss-Michel Jurorin

Jeder Abend dort ist undogmatisches Understatement, ein Fest lässiger Lebensfreude und Gastfreundschaft.
Stevan Paul, Genuss-Michel Juror

Foodjournalist und Kochbuchautor ist begeistert vom Ugly Duckling / ©Johanna Zobel

Der Genuss-Michel

Am 27. April 2026 wurde in der Fischauktionshalle erneut der Genuss-Michel für herausragende gastronomische Leistungen verliehen: Ausgezeichnet als Restaurant des Jahres wurde das Fischereihafen Restaurant, als Beste Bar die Bar Le Lion. Der Nachhaltigkeitspreis ging an Thomas Effenberger von der Vollkornbäckerei Effenberger. Außerdem wurde Herbert Seckler, Gründer und Betreiber der Sansibar auf Sylt, mit dem Lebenswerkpreis persönlich geehrt. Neben dem HaspaJoker Preis, der im Zeichen von Mut und Innovation an Hannes Schröder und Niklas Nordman (Alsterpavillon) ging, erhielt Betreiber der Ottensener Foodkitchen den Preis für Soziales Engagement.