Einmal alles, bitte!

Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: Im Podcast „Einmal ALLES, bitte!“ schnacken SZENE-HAMBURG-Verlegerin Tanya Kumst und Gastroflüsterer Kemal Üres mit Gastronomen und Experten nicht nur übers Essen und Trinken, sondern auch über Themen, die die Gastro-Szene beschäftigen: Politik, Nachhaltigkeit, Food-Trends. Anekdoten aus dem Alltag der Gäste gibt es obendrauf. Alle vier Wochen erscheint eine neue Folge.

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Folge 45

Hannes Schröder | Küchenfreunde

Hannes Schröder gehört mit seinen Küchenfreunden fest zu Hamburgs Gastro-Szene. Im Podcast spricht er über seine Restaurants und warum Nachhaltigkeit für ihn schon von klein auf wichtig war

Folge 44

Michael Otremba | Hamburg Tourismus

Das Hamburger Food-Festival Open Mouth findet Mitte September zum zweiten Mal statt. Hamburg Tourismus-Chef Michael Otremba spricht in dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ über das Programm und die Neuigkeiten

Folge 43

Marco Rütjes | Erika’s Eck

Hamburger kennen es, Touris kennen es: Erika’s Eck. Das Restaurant in der Schanze gibt es seit vier Jahrzehnten und ist tagsüber und nachts beliebt. Marco Rütjes hat das Lokal Anfang 2024 übernommen und spricht in dieser Folge über ...

Folge 42

Joshua Stagraczynski | Koer

Sie sind die jungen Durchstarter der Hamburger Gastronomie: das Team vom Koer Kulinarik und Bar. Inhaber Joshua Stagraczynski spricht in dieser Folge über die Eröffnung des Restaurants und Besonderheiten der Küche

Folge 41

Elisabeth Füngers | Nil

35-jähriges Jubiläum und der Genuss-Michel als Restaurant des Jahres – das Nil hat in diesem Jahr einiges zu feiern. Inhaberin Elisabeth Füngers erzählt in dieser Podcast-Folge über vergangene Zeiten, Veränderungen und Genuss

Folge 40

Theda J. Mustroph | Westfield Hamburg-Überseequartier

Im neuen Quartier an der Elbe sollte es am 25. April losgehen, nun hat sich die Eröffnung des Westfields auf Ende August verschoben. Quartiersmanagerin Theda J. Mustroph gab vor Bekanntgabe der Verschiebung Einblicke in das neue Viertel

Folge 39

Patrick Rüther | Le big TamTam

Im Hanseviertel eröffnet das neue Food-Konzept Le big TamTam. Patrick Rüther, Geschäftsführer von Tellerrand Consulting spricht in dieser Podcast-Folge über das Konzept

Folge 38

Tim Mälzer | TV-Koch

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Tim Mälzer zu Gast und spricht über die Gastronomie, sein Restaurant und Kochbücher

Folge 37

Christian Rach | Gastro-Experte

In dieser Folge spricht Christian Rach über die aktuelle Stimmung in der Gastronomie, den umweltbewussten Umgang mit Lebensmitteln und sein neues Kochbuch

Folge 36

Uwe Christiansen | Christiansen’s

Eine Bar mit Kultstatus: Seit über 25 Jahren mixt Uwe Christiansen in seinem Christiansen’s Cocktails und Drinks aller Art. Er spricht in dieser Folge über die Entwicklungen auf St. Pauli und die Auswirkungen auf die Bar- und Clubszene

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