Weihnachtsmenü in Hamburg

Brüdigams

Gemütlich in Eimsbüttel

Schon Anfang November läutet das Brüdigams im Eppendorfer Weg die Weihnachtszeit ein. Ab dem 11. November bereitet die Küche hier Drei- und Vier-Gänge-Menüs zu. Während gebackene Ziegenkäsepralinen mit Rote Bete-Carpaccio oder Pastinaken-Maronensuppe auf das Menü einstimmen, geht’s im Hauptgang mit Entenkeule, Fisch oder gebratener Zucchini-Frikadelle ums Ganze! Optional gibt es mit der Weinbegleitung zu jedem Gang den passenden Schluck. Das Brüdigams ist schon über ein Jahrzehnt in Eimsbüttel und bereichert seine Gäste in gemütlicher Atmosphäre mit gehobener Bistro-Küche. Perfekt für die Adventszeit, ob zu zweit, mit Freunden oder der Familie. 

Fang & Feld

Weihnachten in der Elphi
Ein Restaurant mit besonderer Lage: Küchenchef Cameron White und sein Team kreieren zur Weihnachtszeit im Restaurant Fang & Feld in der Elbphilharmonie ein festliches Menü. Gäste wählen hier zwischen einem Drei- oder Fünf-Gänge Menü, das eine Kombination aus Weihnachtsklassikern und Hamburger Spezialitäten darstellt. Auf der Karte stehen etwa Wallnus-Pilz-Paté und Flunder-Filet, aber auch Hamburg Tapas, die Rundstück warm, Labskaus und Lachs-Stulle beinhalten. Hauptspeise ist der Hirschrücken mit Feigen-Nusskruste zu dem Kartoffel-Maronen-Püree, Rotkohl, Rosenkohl und Wirsing gereicht werden.

Fischbeisl

Weihnachten mit norddeutschem Charme

Lust auf Fisch und Bistro-Atmosphäre? Dann ab nach Altona! Hier versorgt das Fischbeisl Hamburgerinnen und Hamburger am 25. und 26. Dezember mit einem Weihnachtsmenü. Das Menü beginnt mit einer Hummercremesuppe mit Nordseekrabben. Beim Hauptgang dürfen Gäste zwischen Filet vom Lumb oder einer Entenenbrust wählen. Zum Dessert serviert das Fischbeisl frische Datteln mit Marzipanfüllung. 

Gut Bardenhagen

Gemütliches Weihnachtsmenü

Das Gut Bardenhagen bei Lüneburg serviert regionale und saisonale Crossover-Küche. Hier speisen Gäste im gemütlichen Ambiente mit dunklem Interieur, Polstersesseln und Holztischen. Zur Weihnachtszeit ergänzt ein Gänsemenü die Speisekarte. Vom 11. November bis 28. Dezember wird der Braten im Drei- oder Vier-Gänge-Menü  aufgetischt. Dazu gibt es Knödel, Rotkohl und weitere Klassiker der winterlichen Küche. 

Hobenköök

Hamburgs Hafenküche

Thomas Sampl hat mit seiner Hobenköök einen absoluten Volltreffer gelandet. Die Fusion aus Markthalle und Restaurant ist nicht nur besonders, sondern sorgt auch noch für ein einzigartiges Ausgeherlebnis. Am Martinstag am 11. November serviert das Hobenköök-Team ein festliches Menü bestehend aus Suppe, Gänsekeule und Dessert. Für das weihnachtliche Menü zu Hause bereitet die Hobenköök Gänse und Enten zu. Je nach Wunsch sind diese schon vorgegart oder roh. Nach Belieben können Grünkohl, Klöße und Co. dazu bestellt werden. 

Küchenfreunde

Festbraten für zu Hause

Die Küchenfreunde zaubern in der Weihnachtszeit einen Festbraten mit allerlei Beilagen für die heimischen vier Wände. Zur Wahl stehen Entenbraten, Gänsebraten, Chateaubriand vom Rügen Rind und Entenkeule. Mit traditionellen Beilagen wird das Menü perfekt: Rotkohl, Knödel, Kartoffeln. Aber auch Kartoffelgratin und Ofengemüse stehen auf dem Programm. Mit dem Winterzauber richten die Küchenfreunde außerdem eine private Weihnachtsfeier für bis zu 200 Personen aus, bei der es mit Glühwein, Grillgut, Lagerfeuer und romantischen Lichtern an nichts fehlt. 

Landhaus Scherrer

Der Enten- und Gänse-Spezialist

Wenn’s um Gänse und Enten geht, ist man in Heinz O. Wehmanns Landhaus Scherrer genau richtig. Der Sternekoch ist vor allem für seine krosse Vierländer Ente bekannt. Im Menü gesellt sich der Braten zu Rotkohl, Kartoffelklößen und Moosbeeren. Zudem hält die Küche drei Alternativen parat: ein Menü mit Holsteiner Reh-Rücken, gratiniertes Steinbuttfilet und Angus-Rinderfilet. Zudem gibt es ein veganes Menü mit Curry-Kokos-Suppe und geschmortem Sellerie. Vor Ort verleihen weiße Tischdecken, holzverkleidete Wände und gemütliche rote Sessel eine festliche Stimmung. Die Gänse und Enten bietet das Landhaus Scherrer aber auch gemeinsam mit Beilagen zur Abholung für die eigenen vier Wände an. 

Lenz

Weihnachtszeit ist Entenzeit

Das Restaurant Lenz serviert an Weihnachten eine vielfältige Speisekarte. Vom umfangreichen Weihnachtsmenü, einer kleinen À la carte-Auswahl sowie Enten und Gänsen bleibt hier kein Wunsch offen. Die Enten und Gänse gibt es auch für zu Hause. Mit einer Anleitung beigelegt, steht dem Winterschmaus nichts im Wege. Zum Braten serviert das Lenz Beilagen nach Wahl: Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffel- oder Semmelklöße, Selleriepüree. Die passende Weinempfehlung gibt es obendrauf.

The Dining Room

Weihnachten wie in New York

Ein Restaurant mit „Aha-Effekt“! Im The Dining Room paaren sich Glamour und Charme: Der ovale Raum mit Tresen in der Mitte ist ein wahrer Hingucker. Das Restaurant gehört zu dem 5-Sterne-Hotel Fraser Suites, das 2019 sein Zuhause in der ehemaligen Oberfinanzdirektion gefunden hat. Wer sich zur Weihnachtszeit mal wieder ordentlich rausputzen und einen besonderen Abend verbringen möchte, is(s)t hier genau richtig. Zur Wahl stehen zwei festliche Menüs: eines mit Ente, eines mit Gans. Wahlweise gibt es den Hauptgang mit Fisch oder vegetarisch. Zum Nachtisch gibt es wärmenden, am Tisch flambierten Bratapfel-Crêpe.

Vier Jahreszeiten

Winter Wonderland an der Alster

Schon der Empfang in der Lobby macht ordentlich Eindruck: Zur Weihnachtszeit glitzern, funkeln und leuchten im Hotel Vier Jahreszeiten die aufeinander abgestimmten Deko-Elemente um die Wette. Im Hotel finden sich gleich mehrere Gastronomien, die Weihnachten feiern: das Nikkei Nine mit seiner kosmopolitischen Atmosphäre, das Haerlin serviert unter anderem Hirschkalbsrücken und das neu gestaltete Grill setzt auf knusprige Gans aus dem Ofen. Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag bieten das Haerlin und das Grill außerdem ein Vier-Gänge-Menü oder Fünf-Gänge-Menü an. 

Platzierung alphabetisch, nicht nach Sortierung, November 2023

Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com