Weihnachtsmenüs in Hamburg

Brüdigams

Gemütlich in Eimsbüttel

Schon Anfang November läutet das Brüdigams im Eppendorfer Weg die Weihnachtszeit ein. Ab dem 11. November bereitet die Küche hier Drei- und Vier-Gänge-Menüs zu. Während gebackene Ziegenkäsepralinen mit Rote Bete-Carpaccio oder Steckrüben-Maronensuppe auf das Menü einstimmen, geht’s im Hauptgang mit Entenkeule, Fisch oder Grünkohl-Falafel ums Ganze! Das Brüdigams ist schon über ein Jahrzehnt in Eimsbüttel und bereichert seine Gäste in gemütlicher Atmosphäre mit gehobener Bistro-Küche. Perfekt für die Adventszeit, ob zu zweit, mit Freunden oder der Familie. 

Fang & Feld

Weihnachten in der Elphi
Ein Restaurant mit besonderer Lage: Küchenchef Cameron White und sein Team kreieren am 24. Dezember im Restaurant Fang & Feld in der Elbphilharmonie ein festliches Menü. Gäste erwartet ein Fünf-Gänge-Menü, das eine Kombination aus Weihnachtsklassikern und Hamburger Spezialitäten darstellt. Auf der Karte stehen etwa Sellerie Tataki und Büsumer Krabben, aber auch Hamburger Tapas, die Rundstück warm, Labskaus und Lachs-Stulle beinhalten. Hauptspeise ist das Hirschfilet mit Feigen-Nusskruste zu dem Maronen-Püree, Rotkohl, Rosenkohl und Wirsing gereicht werden.

Fischbeisl

Weihnachten mit norddeutschem Charme

Lust auf Fisch, Bistro-Atmosphäre und Elb-Luft schnuppern? Dann ab nach Altona! Hier versorgt das Fischbeisl Hamburgerinnen und Hamburger mit einem norddeutschen Weihnachtsmenü. Das Menü beginnt mit einem Salat vom Hummerfleisch. Beim Hauptgang können Gäste zwischen Filet vom Steinbeisser oder Rumpsteak mit Orangen-Pfeffersoße wählen. Zum Dessert serviert das Fischbeisl frische Datteln mit Marzipanfüllung, Karamellsoße und hausgemachtem Zimteis.

Grand Elysée Hamburg

Weihnachten wie bei „Kevin – Allein in New York“
Das Fünf-Sterne-Hotel Grand Elysée Hamburg bietet nicht nur viel Prunk und Glitzer, sondern auch kulinarisch ein festliches Angebot. Insgesamt vier Gastronomien bieten hier ein weihnachtliches Menü an: Das Le Parc serviert eine große Auswahl an Live-Cooking-Stationen, auch die Piazza Romana hält sowohl Fleisch und Fisch bereit, die Brasserie Flum punktet u.a. mit dem Flum’s Weihnachtsbraten und das Theo’s serviert an den Feiertagen hochwertiges Fleisch. Jedes Restaurant wird zudem ein veganes Menü anbieten.

Gut Bardenhagen

Gemütliches Weihnachtsmenü

Das Gut Bardenhagen bei Lüneburg serviert regionale und saisonale Crossover-Küche. Hier speisen Gäste im gemütlichen Ambiente mit dunklem Interieur, Polstersesseln und Holztischen. Zur Weihnachtszeit ergänzt ein Gänsemenü die Speisekarte des Restaurants Gut Evening. Vom 25. Dezember 2024 bis 2. Januar 2025 bietet das Gut außerdem ein umfangreiches und weihnachtliches Programm. Am ersten Weihnachtsfeiertag erwartet Gäste ein Vier-Gänge-Menü, am zweiten Weihnachtsfeiertag ein Fünf-Gänge-Menü. Außerdem bietet das Gut Bardenhagen einen Fondue-Abend, Pasta-Genuss und eine Tapas-Tour.

Hobenköök

Hamburgs Hafenküche

Thomas Sampl hat mit seiner Hobenköök einen absoluten Volltreffer gelandet. Die Fusion aus Markthalle und Restaurant ist nicht nur besonders, sondern sorgt auch noch für ein einzigartiges Ausgeherlebnis. Für das weihnachtliche Menü zu Hause bereitet die Hobenköök Gänse und Enten zu. Je nach Wunsch sind diese schon vorgegart oder roh. Nach Belieben können Grünkohl, Klöße, Rotkohl und Co. dazu bestellt werden. Am 22. und 29. Dezember bietet die Hobenköök Sonntagsbrunch.

Küchenfreunde

Festbraten für zu Hause

Die Küchenfreunde zaubern in der Weihnachtszeit einen Festbraten mit allerlei Beilagen für die heimischen vier Wände. Zur Wahl stehen Gänsebraten, Chateaubriand vom Rügen Rind, Entenkeule und Entenbraten. Mit traditionellen Beilagen wird das Menü perfekt: Rotkohl, Knödel, Kartoffeln. Aber auch Kartoffelgratin und Ofengemüse stehen auf dem Programm. Mit dem Winterzauber richten die Küchenfreunde außerdem eine private Weihnachtsfeier für bis zu 200 Personen aus, bei der es mit Glühwein, Grillgut, Lagerfeuer und romantischen Lichtern an nichts fehlt. 

Landhaus Scherrer

Der Enten- und Gänse-Spezialist

Wenn’s um Gänse und Enten geht, ist man in Heinz O. Wehmanns Landhaus Scherrer genau richtig. Der Sternekoch ist vor allem für seine krosse Vierländer Ente bekannt. Im Menü gesellt sich der Braten zu Rotkohl, Kartoffelklößen und Moosbeeren. Zudem hält die Küche drei Alternativen parat: ein Menü mit Holsteiner Reh-Rücken, gratiniertes Steinbuttfilet und ein veganes Menü mit Kürbis-Curry-Suppe und Trüffel-Ravioli. Die Menüs gibt es vor Ort nur nach Vorbestellung. Hier verleihen weiße Tischdecken, holzverkleidete Wände und gemütliche rote Sessel eine festliche Stimmung. Die Gänse und Enten bietet das Landhaus Scherrer aber auch gemeinsam mit Beilagen zur Abholung für die eigenen vier Wände an.

Lenz

Weihnachtszeit ist Entenzeit

Das Restaurant Lenz tranchiert die Ente direkt am Tisch – und das nicht nur an Weihnachten! Das gesamte Jahr über können Gäste in den Genuss des zarten Fleisches kommen. Die Enten und Gänse gibt es auch vorgeragt für zu Hause, dort benötigen sie noch rund 30 Minuten zur Vollendung. Mit einer Anleitung beigelegt, steht dem Winterschmaus nichts im Wege. Zum Braten serviert das Lenz mit festlichen Beilagen: Rotkohl, Kartoffelklöße, Apfelkompott, Preiselbeeren und Entensauce.

Vier Jahreszeiten

Winter Wonderland an der Alster

Schon der Empfang in der Lobby macht ordentlich Eindruck: Zur Weihnachtszeit glitzern, funkeln und leuchten im Hotel Vier Jahreszeiten die aufeinander abgestimmten Deko-Elemente um die Wette. Im Hotel finden sich gleich mehrere Gastronomien, die an den Weihnachtstagen feiern: das Nikkei Nine mit seiner kosmopolitischen Atmosphäre serviert ein „Omakase Signature Menü“, das Sternerestaurant Haerlin zaubert Vier- und Fünf-Gänge-Menüs, unter anderem mit Rehrücken im Speckmantel und das neu gestaltete Grill setzt mit seinem Vier-Gänge-Menü auf knusprige Gans aus dem Ofen.

Hinweis: Die meisten Restaurants bitten um Vorbestellung und Reservierung.

Platzierung alphabetisch, nicht nach Sortierung, November 2024

Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com