Genuss-Michel-Menü Gebratenes Kabeljaufilet mit wildem Brokkoli und ... Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt
Genuss-Michel-Menü Ragout vom Kikok-Huhn mit Pflaumen-Chutney und Soba Nudeln Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt
Herbstküche Kürbisrezepte von Hamburger Gastronomen Bunte Blätter, kältere Tage und eine Palette an köstlichem Gemüse – der Herbst ist da. Und mit ihm die Kürbissaison. Einige Hamburger Gastronomen haben uns ihr liebstes Kürbisrezept verraten
Lifehacks Kabeljau „Alentejo“ | Kichererbsen | Paprika-Butter-Sauce Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kabeljau, Kichererbsen und Paprika-Butter-Sauce vor
Lifehacks Kartoffelsalat mit Rahmdressing | Lachs gebeizt (Graved ... Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kartoffelsalat, Rahmdressing und gebeiztem Lachs vor
Lifehacks Fisch sucht Sauce: Tipps von Sternekoch Jens Rittmeyer Welche Sauce passt zu welchem Fisch? Im Kurzinterview erklärt Sternekoch Jens Rittmeyer, worauf es ankommt. Außerdem verrät der Saucengott drei Rezepte
Fischrezept Dosen-Sardinen | Wildkräutersalat Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Dosen-Sardinen mit Wildkräutersalat-Rezept vor
Fischrezept Gebratenes Seehecht-Filet von der Hobenköök Thomas Sampl ist nicht nur unser Preisträger für den Nachhaltigkeitspreis, sondern auch Unternehmer, Inhaber der Hobenköök und Spitzenkoch. Uns verrät er sein Rezept für gebratenes Seehecht-Filet