Rezepte

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Anne-Katrin Weber

Kräuterpüree mit Radieschen und Zanderfilet

Das wird benötigt

Zora Klipp

Fischburger mit Honig-Dill-Senf-Sauce

Zora Klipp ist TV-Köchin und leitet zwei Restaurants in Hamburg. Sie weiß, wie Comfort-Food geht! Ihr Fischburger ist schnell gemacht und eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Burgern

ChampionsDinner Vorspeise

Kastanienhof-Kürbis

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochen Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was als Vorspeise serviert wird, kann jetzt jeder nachmachen: Das Rezepte ...

Denise Wachter

Gebeizte Makrele mit Rote-Bete-Salat

Frisch aus der Ostsee: In Litauen liebt man Fisch, besonders in Verbindung mit Salat. Denise Wachter teilt ein Rezept aus ihrem Kochbuch Vilnius

Rezepte

Nordsee-Cataplana

Auf der Haut gebraten, gegrillt, gedünstet oder geschmort: Fisch geht immer! Wir haben norddeutsche Kochbuchautoren nach ihren liebsten Fisch-Rezepten gefragt. Jo und Cozy von Salt & Silver haben ihr Rezept für Nordsee-Cataplana ...

Veganes Rezept

Saftiger Zitronenkuchen

Vegan essen als Jahresvorsatz? Kein Problem! Hamburger Gastronomen eilen zur Hilfe und haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Jasmin Enzler von The Special Connection gibt das Rezept für ihren ...

Veganes Rezept

Gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree

Vegan durch den Januar? Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Adrian Fügert stellt seine gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree nach Ændrè-Art vor

Veganes Rezept

Gebackene Kartoffelschnitte

Fleischlos ernähren im Veganuary? Kein Problem! Denn Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Johan Lindloff und Pauline Diercks vom Maquis verraten ihr Rezept für ...

Veganes Rezept

Appetitliche Aubergine

Grüner essen als Jahresvorsatz? Et voilá: Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Wanja Serjoscha Wiese aus dem Standard stellt seine Aubergine à la Standard-Style vor

Genuss-Michel-Menü

Kirsche & Kombu

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

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