Kalender zücken: Das nächste Genuss-Guide-Event steckt bereits in den Startlöchern: Am 22. August findet zum zweiten Mal das Testsieger-Food-Festival statt, bei dem Gäste in den Genuss von Gerichten der Gewinnerinnen und Gewinner 2026 kommen!

Freut euch auf Hamburgs Kulinarik-Highlights: Einen Abend lang steht die Fischauktionshalle in Altona ganz im Zeichen des internationalen Genusses.

Bei kühlen Drinks in lässiger Atmosphäre können Foodies und Fans der Hamburger Gastro-Szene einzigartige Kostproben genießen. 24 Testsieger wurden bei der Genuss-Michel-Gala am 27. April gekürt. Einige davon stehen einen Abend lang an Kochstationen in Elbnähe und bereiten kulinarische Besonderheiten vor. Bei diesem Food Festival in einzigartiger Atmosphäre am Hafen zeigen Hamburgs Beste, was ihre Küchen zu bieten haben.

Gäste können einen Abend lang entspannt von Kochstation zu Kochstation wandern und in den Genuss der internationalen Gänge kommen. Passende Weine, kreative Drinks und alkoholfreie Durstlöscher stehen an der Bar bereit.

Währenddessen kommen nacheinander die Testsieger auf die Bühne, sprechen zu ihren Gerichten, der Zubereitung und über die verwendeten Zutaten.

Restaurant des Jahres: Fischereihafen Restaurant

Geht es um Fisch und Krustentier, ist das Fischereihafen Restaurant eine Instanz.

Cornelia Poletto

Cornelia Poletto tischt in Eppendorf mediterran auf. Bessere Gastgeber kann man sich kaum wünschen.

Fleisch & Fisch

Fischereihafen Restaurant: Räucheraal-Filet mit Kräuter-Rührei und geröstetem Schwarzbrot

Frischeparadies Bistro: Glen Douglas Lachsforelle mit Buttermilch, Dillöl, Yuzu Gel und Noricrunch

Yoshi im Alsterhaus: Sushi-Auswahl mit Lachs-Nigiri, Thunfisch-Nigiri und Ebi-Nigiri sowie Hokkaido- und California-Rolle

Theo’s: Steak-Crostini „Theos Style“ mit dry aged US-Rinderfilet, Theo’s Steak-Sauce, eingelegten Zwiebeln und Knusper-Baguette

Pfeiffers: Kalbsbäckchen sous vide gegart mit Selleriepüree, Urkarotte und Portwein-Schalotten-Jus

Chuan Heritage: Chilled Beef Slices, Rindfleisch mit aromatischem Chili-Öl, Knoblauch und frischem Koriander

Alte Rader Schule: Roastbeef auf Kräuterfoccacia mit Remoulade und Mangokaviar

Vegetarisch

Cornelia Poletto: Ravioli di patate mit Pfifferlingen und Parmesan-Fonduta

Reitstall Klövensteen: Gebackener Blumenkohl mit Kartoffel-Spinat-Ragout, Gewürzgurken, Senfschaum und Zitrone

Greta Oto: Wassermelonen Ceviche mit leche de tigre, Chili, Zwiebeln, Koriander und geröstetem Mais

Kasa: Caponata mit Auberginen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Sellerie und Tomatensauce

Legler’s: Buntes Karotten-Tatar „Vadouvan“ mit Fenchel-Basilikum-Salat

Goa: Paneer Makhani mariniert und gegrillt in einer Butter-Curry-Sauce

Dessert

Nau: Pudim Flam (portugiesischer Karamell-Pudding)

L’Orient: „L‘Orient Doux“ aus Grießküchlein in Rosenwasser, gefüllten Halbmond-Ravioli mit Walnüssen an hausgemachten Limetten-Orangen-Blüten-Sirup und gefüllter Baklava-Rolle

Erste Runde

Cardamom: Glazed Cauliflower (veg)

La Maison D’Avignon: Bouillabaisse

Der Player: Thailändischer Melonensalat mit gebrannter Melone und Fetakäse, Yuzu-Dressing und Erdnüssen (veg)

Grill Royal Hamburg: Rindertatar mit Senfeis an Röstbrot
Vegetarische Alternative: Rote-Bete-Gemüsetatar mit Brotchip

Jing Jing: Yum Tua Pu Salat von Sternbohnen mit Garnelen und Hühnerfleisch. Dazu Dressing mit Chili, Limette und gerösteten Schalotten
Vegetarische Alternative: Salat ohne Garnelen und Hühnerfleisch

Zweite Runde

Juan Sin Miedo: Birria Taco aus Rinderbrust und Rinderbäckchen in Chili Marinade, Zwiebeln, Koriander und Limette
Vegetarische Alternative: veganer Chorizo-Taco mit Chorizo aus Erbsen und Getreideprotein mit veganer Cashew-Creme

Naya: 48 Stunden lang mariniertes Miso-Sellerie-Steak in einer Garlic-Emulsion neben eingelegten Kräutersaitlingen (veg)

Casa di Roma: Frische Paccheri-Pasta mit Kalbsragout

Goldschätzchen: Pochierter Steinbutt mit Spinatcreme, Sauerteig, Kohlrabi, Beurre blanc und Krabbe
Vegetarische Alternative: Fermentierter Kohlrabi mit gebrannter Spinatcreme, Beurre blanc und Tonburi Kaviar

Dessert

Alte Rader Schule: Warmer Birnencrumble mit fluffigem Vanilleespuma

Chickpeace: Halawat al-Jibna (Süße Käseröllchen) und veganes Apfelbaklava