Hamburger Neueröffnungen im Juni

Authentikka 

Neueröffnung in Hamburgs Innenstadt 

Nummer drei ist am Start: Das indische Restaurant Authentikka begeistert seit Anfang des Monats mit einem neuen Restaurant in der Innenstadt. Sonja und Tarun Rana haben die Räumlichkeiten des Barefood Deli, das ehemalige Restaurant von Til Schweiger, übernommen und weiträumig renoviert. Wer das indische Restaurant heute besucht, bekommt nicht nur wunderschönes Design geboten, sondern auch ein nachhaltiges Konzept zu Modern Indian Nostalgia. 300 Plätze auf zwei Etagen bieten Platz für viele Gäste, ob privat oder für eine Feier. 

Brodersen

Neuer Wind und alter Name

Der Name bleibt – „auch aus Respekt vor dem Haus“, wie Philip Rebelsky sagt – genauso wie die drei markanten Galionsfiguren, die die Fassade des Brodersen in Rotherbaum schmücken. Ansonsten hat Rebelsky, der neue Betreiber des Traditionslokals, einiges geändert: Auf der Karte findet man leichtere Gerichte in Vorspeisengröße. Marinierte Burrata, geflämmtes Lachssashimi, Ziegenkäsetaler und gerösteter Blumenkohl eignen sich perfekt zum Teilen. „Bunte Aromaküche“ nennt der Koch das. Nach monatelangem Stillstand hat der Hamburger Anfang Juni die Pforten im Brodersen wieder geöffnet. 

Calluna Eispatisserie 

Im Sommer ein Muss

Eis schmeckt nicht nur bei 30 Grad, sondern eigentlich immer, sobald die Sonne sich sehen lässt. Ein Glück, dass es die neue Calluna Eispatisserie in der Innenstadt gibt. „Ganz ohne Gedöns“ ist das Motto des aus Lüneburg stammenden Unternehmens. Bedeutet: 100 Prozent natürliche Zutaten. Die werden durch das Können der Konditormeisterin Harika Mahn zu kreativen und köstlichen Eissorten vereint. Rote-Grütze-Eis mit Beeren aus der Region und Milch von der Hofmolkerei Kruse zum Beispiel. Oder Spaghettieis mit hausgemachter Erdbeersoße. 

Hikaru Japanese Restaurant

Sushi in St. Georg

Auf der Langen Reihe hat das japanische Restaurant Hikaru eröffnet. Sushi-Rollen mit diversen Fisch- und Gemüsesorten sowie Zubereitungsarten werden hier serviert und erweitern das kulinarische Angebot der Flaniermeile St. Georgs. Auch Ramen und eine Auswahl an Vorspeisen und Beilagen stehen auf der Speisekarte dieser Neueröffnung in Hamburg. Ein Haus weiter: die Gao Kitchen, die von denselben Eigentümern geführt wird. 

Hygge Deli

Farm Deli in Blankenese

Erst das Restaurant, dann die Farm und jetzt das Deli. Die Hygge-Familie ist um einen Standort reicher geworden. Am 21. Juni hat das Hygge Deli in Blankenese eröffnet und bringt die kulinarische Vielfalt aus der Farm in Nienstedten weiter in Hamburgs Westen. Der Shop in der Elbchaussee ist bestückt mit allerlei fermentiertem und frischem Obst und Gemüse sowie zahlreichen weiteren Produkten zum Mitnehmen. Salate und Sandwiches, Kaffee und kalte Getränke können direkt vor Ort verzehrt werden. 

Kleines Jacob

Willkommen zurück!

Nach vier Jahren Pause öffnete die Weinwirtschaft Kleines Jacob am 28. Juni wieder ihre Türen. Die Pause haben Hoteldirektorin Judith Fuchs-Eckhoff und Küchenchef Thomas Martin genutzt, um das Kleines Jacob neu zu erfinden. Neben „Neuerungen, die es in sich haben“ können sich die Gäste künftig auf klassische alpenländische Gerichte wie Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren, Rindstafelspitz mit Apfelkren und Bouillonkartoffeln, Tiroler Schlutzkrapfen und natürlich karamellisierter Kaiserschmarrn freuen.

Lyly Restaurant

Neueröffnung in Hamburg-Rahlstedt

20 Seiten Speise- und Getränkekarte – da kann die Auswahl schon mal etwas länger dauern. Das neue Lyly Restaurant in Rahlstedt bietet ein umfangreiches Lunch- und Abendmenü, das mit allerlei Gerichten vom asiatischen Kontinent daherkommt. Currys, Bowls und Flying Noodles, Sushi, Suppen, Salate und süße Desserts stehen zur Auswahl. An sieben Tagen die Woche hat das neue Lokal in Hamburgs Osten geöffnet und beglückt Hamburgerinnen und Hamburger mit asiatischer Fusionsküche.  

Mirou Mezze Bar

Tradition und Moderne

Dass Mia und Rouven Puls Gastfreundschaft verstehen, haben sie die letzten Jahre am Mühlenkamp bewiesen. Nun hat das Paar einen zweiten Mirou-Standort am Hallerplatz im Grindelviertel eröffnet. Pünktlich zum 1. Juni hat das Paar die Pforten ihres neuen Restaurants eröffnet und serviert seit dem traditionelle und moderne israelische Küche. Verschiedene Mezze sind perfekt zum Teilen, deftige Shakshuka schmeckt zum Frühstück, dazu Brunch oder Mittagessen und auf der wechselnden Mittagskarte zeigt das Mirou-Team immer wieder, wie vielseitig die israelische Küche ist. 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Genuss-Guide Hamburg (@genussguidehamburg)

Nais

Bio Gelateria

Auch in der Hegestraße gibt es seit einigen Wochen eine neue Gelegenheit für Eis. Im Fokus steht in dieser neuen Eisdiele in Hamburg die Bio-Qualität, auf die man sich bei jeder Kugel Eis verlassen kann. Zur Auswahl stehen verschiedene Nuss-Sorten, wie Pistazie, Haselnuss oder Nuss-Nougat, aber auch fruchtige Sorbets sowie cremige Kreationen wie Mascarpone oder Espresso Bianco. Außergewöhnlich ist auch das Schokoladen-Sorbet oder die Kreation mit Olivenöl mit Meersalz. Das Nais müsst ihr auf jeden Fall ausprobieren!

Seoul Chicken

Lunch im Rewe

Mittagspause in Ottensen. Die Auswahl in dem westlichen Hamburger Stadtteil ist groß und seit dem 28. Juni noch etwas größer. Denn: In dem Rewe-Markt in den Zeisehallen hat ein Restaurant für krosses koreanisches Hähnchen eröffnet. Zwischen Einkaufsregalen, Kühltheke und Salatstation können Einkäuferinnen und Einkäufer eine kleine Auswahl an koreanischen Gerichten bestellen. Drei verschiedene Sorten Hähnchen, mit süßer Sojasoße, Lemon Cream oder leicht scharfer Yangnyum-Soße stehen zur Auswahl. Unterschiedliche Portionsgrößen sowie Reis, Kimchi oder Salat lassen der Preis variieren. Teokpokki, koreanische Reisküchlein und diverse landestypische Soft-Drinks runden das Angebot ab.

Vin Garden 

Nicht mehr vegan

Die Eröffnung des Soy im Straßenbahnring in Hoheluft ist noch gar nicht lange her, doch schon ist es mit dem veganen Restaurant wieder vorbei. Zu wenig Gäste, zu wenig Umsatz, daher denkt die Gastronomin nun um und nimmt Fleisch und Fisch in die Karte auf. Unter dem Namen Vin Garden hat das Restaurant Anfang Juni neu eröffnet. Diverse panasiatische Vorspeisen, darunter Sommerrollen und Tempura-Garnelen stehen zur Auswahl, Sushi-Rollen in unterschiedlichsten Varianten kommen bunt und frisch auf den Tisch. Und wer weiterhin auf vegane Kost Wert legt, bekommt im Vin Garden auch in Zukunft Köstliches aufgetischt. 

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Juni 2024

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com