Hamburger Neueröffnungen im Dezember

Aomame Vegan

Neueröffnung im Hamburger Süden

Fünf Jahre lang hat das Aomame Ramen in Wilhelmsburg japanische Nudelsuppe in diversen Varianten serviert. Dann war Schluss und das Restaurant machte zu. Im November dann die Überraschung: Das Aomame eröffnet mit neuem Konzept. Statt nur Suppe gibt es diverse asiatische Gerichte, alle komplett tierproduktfrei. Als Grund geben die Betreibenden den Nachhaltigkeitsgedanken sowie die Vielfalt der veganen Küche an. Gäste des Restaurants können sich fortan auf Tapas, Bowls, Salate und zahlreiche köstliche Kombinationen asiatischer Rezepte freuen.

Bballi Kimbap

Pop-up auf der Mö

In Südkorea gehört es zu den beliebtesten Take-away-Gerichten: Kimbap. In der Mönckebergstraße, in den Räumlichkeiten des Frozen-Yoghurt-Geschäfts Yomaro, gibt es derzeit ein Pop-up, das den gesunden Snack anbietet. Bballi Kimbap serviert von Montag bis Freitag dreierlei Kimbap – mit Kimchi, mariniertem Rindfleisch oder gebratenen Pilzen – sowie würzig-scharfen Kimchi als Beilage. Bis Ende Februar gibt es die koreanische Antwort auf Sushi in der Altstadt, anschließend hoffen Guido und Annaria Schmidt ein festes Ladenlokal gefunden zu haben.

Bolita Tacos

Tortillas in Perfektion

Es bleibt bei Tacos an der Sternbrücke. Nach dem überraschenden Ende von Saint Pablos Tacos steht seit einigen Tagen fest, dass Bolita Tacos in die Räumlichkeiten ziehen wird. Dahinter steckt The Tortilla Guy Florian Hemmerlein, der mit dem Shop an der Sternbrücke sein erstes eigenes Restaurant zusammen mit Chefkoch Jonas Schwarz eröffnet. Zuvor hat er mit seinem Unternehmen The Tortilla Guy Tortillas, Taco Kits und Salsas verkauft und bei diversen Pop-ups in Hamburg seine Fangemeinschaft aufgebaut. In Altona können Gäste nun Tacos, Quesadillas und Margaritas genießen.

Maza D’Or

Orientalisch in Billstedt 

Der Döner- und Pizzaladen Maza D’Or gehört schon länger zu den Adressen in Billstedt, die für den schnellen Hunger angesteuert werden. Gleich um die Ecke haben die Betreibenden des Imbiss nun ein richtiges Restaurant mit gleichem Namen eröffnet. Im Maza D’Or erwartet die Gäste eine umfangreiche Speisekarte mit orientalischen Gerichten. Schon bei den Vorspeisen, Suppen und Salaten zeigt sich, wie umfangreich die Küche des Maza D’Or ist. Hier können sich Gäste unter anderem auf gefüllte Weinblätter und hausgemachte Lammkopfsuppe freuen. Fleisch- und Pfannengerichte sowie Pasta und vegetarische Kreationen stehen genauso auf dem Menü, wie Kebap und diverse andere Spieße – die sind schließlich das Erfolgsrezept des ersten Maza D’Or. 

Reichlich

Kreative Alpinküche

Genuss, Gastfreund­schaft und Gemütlichkeit sind drei Attribute, die sich das neue Restaurant Reichlich auf die Fahne geschrieben hat. Gastgeber Clemens Reich, der erst im November bei der TV-Show „Perfektes Dinner“ teilgenommen hat, möchte gemeinsam mit seiner Schwester Sophia mit alpiner Küche überzeugen. Dazu gehören modern interpretierte Köstlichkeiten, wie veganes Petersilienwurzeltatar, Kärtner Kasnudeln oder Cordon bleu vom Maishendl. Am 16. Dezember wurden die Türen unweit der Grindelhochhäuser erstmals eröffnet, bis Ende des Jahres ist noch Soft-Opening-Phase mit variierenden Öffnungszeiten. Im neuen Jahr kann dann in den lange geplanten Räumlichkeiten – viel Holz, dunkle Farben, gedecktes Licht – die Gastfreundschaft gemütlich genossen werden. 

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Dezember 2022

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com