Hamburger Neueröffnungen im September

Citta Vegan Izakaya

Neueröffnung in Hamburgs Univiertel

Ein Konzept, das funktioniert: vegane, asiatische Tapas. Die Citta Vegan Izakaya ist die kleine Schwester des Citta Vegan House, das seit über einem Jahr an der Osterstraße zahlreiche Gäste anlockt. Das neue Gastropub im Grindelviertel serviert ebenfalls japanische und vietnamesische Kleinigkeiten, die sich perfekt zum Teilen anbieten. Dazu gehören unter anderem gegrillte Jackfrucht-Spieße, vegane Käsebällchen, Wantan oder saisonales Tempuragemüse. Typisch für eine Izakaya, essen die Gäste hier teilweise im Stehen und haben außerdem eine große Auswahl an Drinks, wie man es sonst nur in ausgewählten Bars kennt. 

Entre Nous – Beisser

Für Fleischgourmets

Die Traditionsfleischerei Beisser am Eppendorfer Baum wird bereits in sechster Generation geleitet und hat sich im vor kurzem um einen weiteren Geschäftszweig erweitert: Seit September 2022 gehört das Steakrestaurant Entre Nous mit zur Familie. Angrenzend an die Fleischerei, können Gäste im Entre Nous die hochwertigen Wurst- und Fleischwaren zubereitet genießen. Auf der Karte in dem gemütlichen Restaurant mit 32 Plätzen stehen diverse Steaks, Tatar und Filets sowie Beisser’s Best: sechs Wochen gereiftes Dry Aged Beef, das am Knochen gegrillt und mit Cognac geflämmt wird. Ein Ort für echte Fleischgourmets.

Fischerhaus by Beyoğlu

Neuer Mieter am Fischmarkt

Viele wird es freuen, dass dieses wunderschöne Gebäude in Elbnähe nicht länger leer steht. Das Fischerhaus by Beyoğlu ist neuer Mieter der historischen Gaststube am Fischmarkt 14, die bereits seit 1898 als Lokal dient, die letzten Jahre jedoch leer stand. Heute bekommen Gäste hier wieder frischen Fisch und Meeresfrüchte sowie eine große Auswahl an türkischen Mezze. Gegessen wird entweder in der alten Stube, die schon vor über hundert Jahren von Seeleuten besucht wurde, oder im neuen, geräumigen Anbau mit Blick über den Hafen. Das Fischerhaus wurden von dem neuen Mieter ausgiebig renoviert und erstrahlt in neuem, modernen Ambiente. 

Jing Jing

Thailand im Eimsbüttler Hinterhof

Am 13. September 2022 hat ein Restaurant eröffnet, das traditionelle thailändische Gerichte mit lokalen Produkten zubereitet. Der Name: Jing Jing. Die Köpfe dahinter: Vena Steinkönig und Valentin Broer, die Besitzer von Momo Ramen und Momo Buns. Die beiden Gastronomen haben eine ehemalige Weinlagerhallein in einem Eimsbüttler Hinterhof renoviert und servieren dort nun Rindertartar auf thainländische Art, saures Schweinefleisch, grünes Curry und vieles mehr.

Kimchi Guys

Koreanische Köstlichkeiten für Ottensen

Die Kimchi Guys sind vielleicht noch keine alten Hasen in Hamburgs Gastro-Szene, wohl aber bekannt. In den Stadthöfen, unweit des Jungfernstiegs, serviert das Team moderne und traditionelle koreanische Gerichte. Und die gibt es seit einigen Wochen nun auch auf der Bahrenfelder Straße im Zentrum Ottensens. Ob Kimbap, die koreanische Antwort auf Sushi, Bibimbap, Reisbowls mit saisonalem Gemüse und diversen Toppings oder Fried Chicken – wer in Ottensen Lust auf koreanische Köstlichkeiten hat, ist bei den Kimchi Guys richtig.

Pasta Autentica 

Nach Pizza kommt Pasta

Die Pizzeria Jill’s hat eine kleine Schwester bekommen: Pasta Authentica by Jill. In einem denkmalgeschützten Gebäude in der City bieten Jill Bittner und ihr Team frische Pasta mit traditionellen Soßen an. Die offene Manufaktur ermöglicht den Blick auf den Herstellungsprozess – alles handgemacht, nachhaltig und nach Rezepten von waschechten italienischen Nonnas. Die Gerichte wechseln: mal klassisch, mal vegan oder vegetarisch, immer in 100 Prozent Handarbeit und immer mit einer außergewöhnlichen Signature-Pasta als Option.

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung, September 2022

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com