Das Prinzip ist so einfach wie genial: Nördlich von Hamburg liegt der Kattendorfer Hof. Auf 455 Hektar werden Kühe sowie Schweine gehalten und auf den Feldern sowie in der Gärtnerei allerlei Leckereien angepflanzt. In der Hofkäserei entstehen würziger Käse, Butter und weiteres. Innerhalb Hamburgs stehen die Produkte dann in den Hofläden zum Kauf bereit. Mitglieder können den Hofladen für ein Monatsbeitrag als Depot nutzen und erhalten regelmäßig ihren frischen Ernteanteil.