Zur Erholung

Gemütlich, aufmerksam und lecker – so stellt man sich ein Wirtshaus vor. Auf Zur Erholung in Uetersen trifft alles zu. Seit 1862 im Familienbesitz, führen heute die Geschwister Anne und Bernd Ratjen Restaurant, Saal, Laden und Biergarten. Gekocht wird mit Bioland-Siegel Gold von deftig in der Gaststube bis edel bei Bernies Dinner Club. Anne begrüßt uns herzlich und führt in die kleine Karte ein. Sie zeigt uns später sogar noch auf einem Rundgang das historische Gebäude. Die Speisen zielen auf ländliches Publikum und sind allesamt handgemacht. Wir starten mit dem Vorspeisenteller Kleine Erholung (24 Euro) mit drei selbst gebackenen Brotsorten und einer Mischung aus Wurst, Käse, Rillette, aber auch fermentierter Karotte, Sellerie aus dem Ofen und gekeimten Linsen. „Bestellt nicht zu viel – wir machen große Portionen“, warnt Anne. Die Gulaschsuppe (9,50 Euro) verdient ihren Namen, ist richtig schön dick und hat viel Fleisch. Das Tagesgericht, Kalbsgulasch mit hausgemachten Spätzle (19 Euro), ist so üppig und gut, dass wir uns den Rest einpacken lassen. Annes offene Weinempfehlungen schmecken durchgängig, vom Grauburgunder (0,2l 7,50 Euro) bis zum Riesling Terrassenlage (0,2l 8,50 Euro). Flaschenweine kommen aus dem Tante Anne Laden nebenan und werden für 19 Euro Korkgeld serviert. Wir freuen uns auf die Sommersaison und Abende im Garten. Besser kann man Hausmannskost nicht machen. 

TB