Fisch

Jellyfish

Besser geht’s nicht

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Schick drapiert: gebackener Seeteufel nebst Jalapeños / ©Julia Schumacher

Einer der ersten Restaurantbesuche nach dieser verstörend langen Zeit mit Lieferdiensten führt mich in die Nähe des Schanzenparks, ins Jellyfish, dem für seine exzellente Fischküche der gute Ruf vorauseilt. Stefan Fäth, gleichzeitig Küchenchef und Inhaber, hat dort in einem puristisch-trendigen und zugleich wohligem Design einen Ort des Ankommens erschaffen. Das liegt zum einen an dem ausgesproche

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