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Die Küche Sri Lankas ist in Hamburgs Gastrowelt nicht breit verbreitet. Ein Glück, dass das Team von Sri Lankan Wave neben seinem Foodtruck nun auch ein festes Restaurant betreibt. In der Bellealliancestraße bekommen Fans seit Oktober diverse landestypische Gerichte. Currys, Rotis und Beilagen sind dauerhaft auf der Karte, Besonderheiten wie Kothu Roti, String Hoppers und Buriyani gibt es in wechselnden Abständen. Gründer Jerome Da Silva hat die Rezepte von seinem Opa gelernt, der 1978 mit seiner Familie nach Hamburg ausgewandert ist.
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