Spaccaforno Winterhude

Pizza kann ja eigentlich nicht nicht schmecken. Aber das, was das Team bei Spaccaforno zaubert, ist eine komplett eigene Liga. Teig, Belag, Käse – alles zehn von zehn Punkten! Aber von vorn. Meine Begleitung und ich haben nicht reserviert, der Laden ist voll. Uns wird angeboten, später wiederzukommen oder einen Aperol am Stehtisch vor dem Restaurant zu trinken. Wir entscheiden uns für den Aperol (9,80 Euro) und beobachten das Treiben auf dem Poelchaukamp in Winterhude. Rund 30 Minuten später dürfen wir an einem der kleinen Tische im hinteren Bereich Platz nehmen. Der Gastraum ist eng, vorn sitzen die Gäste am Fenster oder mit Blick auf den feuernden Ofen, hinten stehen Tische dicht an dicht. Dementsprechend laut ist es. Auf der Speisekarte stehen lediglich Pizzen sowie zwei Vor- und zwei Nachspeisen. Wir wählen die Empfehlung des Hauses, die La Vera Pizza Napoletana (11,50 Euro). Da meine Begleitung keinen Fisch isst, bestellen wir nur auf einer Seite Anchovis – kein Problem. Zudem entscheiden wir uns für die Pizza Estiva (15,50 Euro) mit Pesto aus roten Tomaten, Rucola, Burrata und Parmesan. Sobald die Pizzen vor uns stehen, kommen wir aus dem glücklich Schmatzen nicht mehr raus. Der Teig ist köstlich! Schön dünn, aber nicht so dünn, dass alles durchsabscht. Die Tomatensoße der Napoletana schmeckt wie von römischen Göttern: fruchtig, würzig – einfach himmlisch. Die Menge an Anchovis und Kapern ist ausgeglichen. Dass die Pizza ohne Käse ist, passt perfekt. Dafür haben wir auf unserer zweiten Wahl gleich zweierlei Käse. In Kombination mit Pesto und Rucola ebenfalls ein echter Glücksgriff. Wir leeren unsere Teller bis auf die letzte Kaper und sind uns einig, dass Spaccaforno zu den besten Pizzerien in Hamburg gehört! 

AvL