Forellenzucht Benecke: Frische Fische im Familienbetrieb

Familie Benecke züchtet seit über 100 Jahren Forellen in der Lüneburger Heide, seit 2008 in Bio-Qualität. Preise steigen, Kunden springen ab, doch Junior-Chefin Katharina Benecke steckt all ihre Energie in die Qualität und den Ausbau des ökologischen Aquakulturbetriebs

30. Mai 2024

Frische Forellen in Bio-Qualität: Familie Benecke betreibt Fischzucht seit Generationen / ©Benecke

Fast schon zu idyllisch liegt der kleine Angelteich im Januar da: Die Sonne scheint schwach durch die laubarmen Bäume, eine leichte Brise weht durch die Äste, zwei Schwäne dümpeln verträumt über das W...

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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com