7 Minuten Lesedauer / Stories

All in im Hanseviertel

So erfindet Tim Plasse das TamTam neu 

Nach dem Aus des Le big TamTam will Tim Plasse den 2000-Quadratmeter-Food-Court im Hanseviertel zurück ins Leben bringen. Zwischen Pizza, Einkaufstrubel und Risiko setzt er auf Klarheit statt Szene-Chichi – und auf die simple Frage, ob der Teller am Ende wirklich überzeugt

26. Februar 2026 von Ilona Lütje

Tim Plasse hat den Food Court im Hanseviertel übernommen / ©Jonas Albrecht
Tim Plasse hat den Food Court im Hanseviertel übernommen / ©Jonas Albrecht

Es riecht nach frisch gebackener Pizza, irgendwo zischt Öl in der Pfanne, an der Bar klirren Gläser – und über allem liegt das typische Innenstadt-Grundrauschen aus Schritten, Stimmen, Einkaufstüten....

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Portrait von Ilona Luetje

Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.