Die Hamburger Kochbuchautorin und Foodstylistin Anne-Katrin Weber erweitert ihre Kochbuchreihe Deftig vegetarisch um die indische Küche. Am 1.8.2025 erscheint das Kochbuch Deftig vegetarisch Indien, darin enthalten: eine der traditionsreichsten vegetarischen Küchen der Welt – köstlich, aromatisch, authentisch. Ein Jahr lang hatte Weber an ihrem rund 40. Kochbuch gearbeitet und war dafür durch verschiedene Regionen Indiens gereist, um Inspirationen für die rund 70 Gerichte zu sammeln. „Selten bin ich in eine Länderküche so eingetaucht wie für dieses Buch“, betont die Autorin. Die Rezepte gehen von würzigen Currys über cremige Dals bis hin zu verführerischen Desserts.
Einfach, lecker und unkompliziert
Das Schöne: Es braucht keine Expertise in der indischen Küche, denn alle Rezepte können auch ohne Vorkenntnisse zubereitet werden. Auch die Zutaten sind in örtlichen Supermärkten gut erhältlich. Bei einem Kochabend mit Freunden und Familie können dann unter anderem ein Kürbis-Tomaten-Biryani, gefüllte Aloo Parathas oder cremige Linsen-Dals zubereitet werden. Auch für den Kuchenmagen ist gesorgt: Süßspeisen wie Gulab Jamun oder Kardamom-Reispudding runden die kulinarische Reise optimal ab.
Egal ob lokales Fischbrötchen auf die Kralle oder Ausflüge in die Vielfalt der multikulturellen Kulinarik Hamburgs, Luca Heine ist für jede Art von Food zu begeistern. Nach einem abendlichen Restaurantbesuch in guter Gesellschaft, zieht es ihn gerne auch mal auf einen Caipi in die Schanze.
