Seit 1998 – somit mehr als 27 Jahre – backen die Crêpiers im bretonischen Restaurant Ti Breizh traditionelle Galettes und Crêpes. Neben der kleinen Schwester P’Ti Breizh soll nun ein dritter Standort an den Start gehen. Das Restaurant wird im Eppendorfer Weg 161, dem ehemaligen Standort des bereits länger geschlossenen Restaurants Leibgericht, beheimatet sein. Ein genauer Termin ist noch nicht in Aussicht, auf Nachfrage heißt es: „Wir eröffnen wahrscheinlich im September oder Oktober.“
Tradition geht durch den Magen
Besucherinnen und Besucher können sich auf eine kulinarische Reise freuen. Geschmacklich werden sie dabei in die Bretagne, die nordwestlichste Region Frankreichs, entführt. Die herzhaften Galettes aus hundertprozentigem Buchweizen werden traditionell durch einen Cidre in der Tasse begleitet. Nicht nur das kommt bei unseren Testern gut an: Die hauchdünnen, süßen Weizencrêpes bilden den perfekten Nachtisch. Neben den Spezialitäten des Hauses können auch diverse Suppen, Salate und eingelegter Fisch genossen werden. Geschmack bedingt Qualität: Ti Breizh bezieht seine Zutaten zu einem großen Teil aus der Bretagne, um so die höchstmögliche Qualität gewährleisten zu können. Doch auch der Faktor Nachhaltigkeit spielt eine Rolle, so werden die restlichen Zutaten möglichst regional bezogen, darunter zum Beispiel der Weizen von der Windmühle Eckhard Meyer.
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Öffnungszeiten
Egal ob lokales Fischbrötchen auf die Kralle oder Ausflüge in die Vielfalt der multikulturellen Kulinarik Hamburgs, Luca Heine ist für jede Art von Food zu begeistern. Nach einem abendlichen Restaurantbesuch in guter Gesellschaft, zieht es ihn gerne auch mal auf einen Caipi in die Schanze.
