Koral Elci hat einen guten Grund, um sich zu freuen. Denn mit seiner Urban Canteen Table Dot ist er für das Trendkonzept des Jahres 2025 bei den fizzz-Awards nominiert. Von Seiten des Verlags heißt es: „Seine Neuerfindung der Mittagsverpflegung ist inspiriert von Arbeiterrestaurants in Istanbul, die gutes Essen zu fairen Preisen bieten und einen Ort des sozialen Austausches kreieren.“ Neben dem Hamburger Lunch-Lokal ist auch die Düsseldorfer Weinbar Pommes und Wein und eine Izakaya aus Berlin mit dem Namen Sahoi Club nominiert. Wer den Preis gewinnt, wird am 15. September in Düsseldorf verkündet.
Sieben Kategorien
Die fizzz Awards werden jedes Jahr vom Meininger-Verlag in sieben Kategorien vergeben. Neben dem Trendkonzept des Jahres wird die Bar des Jahres, das Roll-Out, Green Management und der Arbeitgeber des Jahres durch Votings gewählt. Hinzu kommen Preise für den Erfolgsgastronom des Jahres und den Community Hero, die beide von einer Fachjury bestimmt werden.
In der Kategorie Arbeitgeber des Jahres ist in diesem Jahr das Tschebull nominiert. Knapp 70 Mitarbeitende arbeiten in den zwei Restaurants vom Gastronomenpaar Yvonne und Alexander Tschebull, dem Rive und Tschebull. Hier heißt es: „Die Vollblutgastronomen sind ein Paradebeispiel für konstantes und erfolgreiches Teambuilding, bei dem die professionelle Aus- und Weiterbildung im Mittelpunkt steht.“ Noch bis zum 19. Juni 2025 kann abgestimmt werden.
Die Gewinner 2024
Auch im vergangenen Jahr durften sich Hamburger über eine Auszeichnung mit dem fizzz-Award freuen. Hannes Schröders Küchenfreunde Restaurant und Catering erhielt den Preis für das Green Management des Jahres, die Bar Enchanté wurde zum Trendkonzept des Jahres ausgezeichnet – „Mit weinbasierten Low-ABV-Kreationen, einer großen Auswahl an Wermuts und Speisen im Family Style zeigen die Betreiber, wie gepflegtes Daydrinking heute zelebriert werden kann“, – und Kemal Üres bekam den Sonderpreis Community Hero 2024.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
