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Chefs Culinar

„Nachhaltigkeit ist eine Übung in langfristigem Denken“

28. Februar 2025 - Der Lebensmittel-Großhandel Chefs Culinar arbeitet beim Thema Nachhaltigkeit nicht nur an den eigenen Abläufen, das Unternehmen bietet mit der Marke Chefs Value zusätzlich unterschiedliche Beratungsleistungen für ...

Nachhaltigkeitswochen 2025

Hummer Pedersen: Fisch & Co. mit Weitblick

24. Januar 2025 - Bei unserem Nachhaltigkeitsfestival am 7. März 2025 bringen renommierte Köche maritime Leckerbissen auf die Teller – zur Verfügung gestellt von Hummer Pedersen. Seit 145 Jahren besteht das Unternehmen und setzt seit ...

Guide Michelin 2021

Nachhaltigkeit in der Hamburger Sterneküche

28. März 2021 - Der Guide Michelin hat wieder seine begehrten Sterne verliehen. Hamburg darf sich über neun Sterne-Restaurants freuen, vier Betriebe verloren ihre Auszeichnung. Doch kann die aufwendige Sterneküche auch nachhaltig sein? ...

Make Good, Taste Good, Feel Good

Das Programm zum Nachhaltigkeitsfestival

28. Januar 2025 - Von Januar bis März initiiert und organisiert der Genuss-Guide die Nachhaltigkeitswochen 2025. Gekrönt wird das Projekt von einem eintägigen Festival in der Fabrik am 7. März. Sichert euch jetzt euer Ticket für ...

Make Good, Taste Good, Feel Good

Die Genuss-Guide-Nachhaltigkeitswochen 2025

22. Januar 2025 - Vom 28. Januar bis 15. März initiiert und organisiert der Genuss-Guide die Nachhaltigkeitswochen 2025. Gekrönt werden sie von einem ganztägigen Food-Markt in der Fabrik

„Make Good, Taste Good, Feel Good“

Hamburgs erstes Nachhaltigkeitsfestival begeistert

11. März 2025 - Am 7. März wurde in der Fabrik in Ottensen mit dem Nachhaltigkeitsfestival des Genuss-Guide ein neues Kapitel in Hamburgs Gastro-Szene aufgeschlagen. Das Event brachte Gastronomen, Produzenten, Experten und Genießer ...

Genuss-Michel 2025

Genuss-Guide überreicht Spende an Sarah Wiener Stiftung

30. April 2025 - Für ihre unermüdliche Arbeit, sich für Nachhaltigkeit, Vielfalt und Kulinarik einzusetzen, erhält Sarah Wiener bei dem diesjährigen Genuss-Michel 2025 vom Genuss-Guide Hamburg eine Spende für ihre Stiftung

Food-Festival

Nachhaltigkeits-Push durch das Open Mouth

4. August 2024 - Mitte September geht das Hamburger Food-Festival in die zweite Runde. Auch wieder mit dabei: die Superbude. Das Hotel nutzt das Festival, um sein Nachhaltigkeitsprofil zu schärfen und um gemeinsam mit den anderen ...

Nachhaltigkeitswochen

Wasser für eine grüne Zukunft

3. März 2025 - Seit der Gründung im Jahr 2020 engagieren sich die Wasserhelden für einen regionalen und nachhaltigen Wasserkreislauf, indem sie gemeinsam mit dem Verein Trinkwasserwald e. V. Grundwasserwälder in ganz Deutschland ...

Nachhaltigkeitswochen

Wein mit Haltung: Vineyard

19. Dezember 2024 - Im Vineyard Weinlager wird Wein nicht nur als Genussmittel verstanden, sondern als Botschafter für nachhaltige Werte. Unter der Leitung von Elke Berner und Alexander Bolognino de Orth verbindet das Unternehmen eine ...

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