Alice von der Laden

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com

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TV-Koch

Frank Rosin wird Namenspate im neuen Karo&Paul auf dem ...

31. Januar 2024 - Frank Rosin steigt erstmals in die Hamburger Gastroszene ein. Im neuen Bunker wird der berühmte TV- und Sternekoch Namenspate und Berater des Restaurants Karo&Paul

Hamburger Brauereien

„O’ bockt is“ – Senatsbock-Anstich 2024

26. Januar 2024 - Hamburgs Bierexperten machen gemeinsame Sache. Der Senatsbock ist nicht nur ein Gemeinschaftsprojekt, sondern hat auch eine lange Tradition in der Hansestadt. Am 26. Januar findet der Holzfassanstich im Parlament statt

Besitzerwechsel

Clounys in Wellingsbüttel wird verkauft

25. Januar 2024 - Erst Ende 2022 wurde das aufwendig sanierte Hotel und Restaurant eröffnet. Nun wurde bekannt, dass das Clounys in Wellingsbüttel von den Eigentümern verkauft wird

Zora Klipp

Von großen Freuden und doofen Gedanken

23. Januar 2024 - Fernsehköchin, Podcasterin und Mitinhaberin zwei gut laufender Hamburger Restaurants: Zora Klipp macht vieles richtig. Im Gespräch erzählt sie von den ersten Wochen im neuen Blattgold, von Schwierigkeiten und „doofen ...

Sternekoch

Björn Juhnke kocht nun im Kempinski Frankfurt

19. Januar 2024 - Der ehemalige Sternekoch Björn Juhnke ist seit Anfang des Jahres Küchenchef im Kempinski Frankfurt. Das Haco by the Sea ist ebenfalls Geschichte

3 Fragen an …

Frank Eberle von der Weinhandlung Der Badner

17. Januar 2024 - Frank Eberle bringt feine Tropfen aus seiner Heimat Baden in die Hansestadt. Von Bio-Weinen über rote und weiße Weine bis hin zu Obstbränden – die Auswahl ist nicht riesig, aber vielseitig. Ein Gespräch über seine ...

Neueröffnung

AuthenTikka übernimmt Räumlichkeiten des Barefood Deli

12. Januar 2024 - Sonja Rana und ihr Mann Tarun vergrößern ihren Gastro-Kosmos: Im Frühjahr eröffnen sie ihr drittes AuthenTikka in der Innenstadt

Neueröffnung

Außergewöhnliches Konzept: Eat the Film

11. Januar 2024 - Popcorn und Nachos gibt es in jedem Kino, ein Menü in zahlreichen Restaurants. Hamburgs außergewöhnlichste Neueröffnung verbindet cineastischen und kulinarischen Genuss in Eimsbüttel

Mehrwertsteuer, Personalmangel & Co

Hamburgs Gastro in der Krise?

8. Januar 2024 - Das Jahr ist erst wenige Tage alt, doch schon jetzt musste Hamburgs Gastronomie einige Tiefschläge einstecken. Zahlreiche Lokale geben ihr Ende oder weitreichende Veränderungen im Betrieb bekannt, darunter die Klinker ...

Hamburger Manufaktur

„Essig ist für mich ein Elixier, er hat mich in den Bann ...

27. Dezember 2023 - Irgendwo zwischen Ölen und Oliven stehen im Supermarkt die Essige – mehr Pflichtprodukt als Genussartikel. Dabei kann Essig viel mehr als nur Zugabe zur Salatsoße und Reinigungsmittel sein. Für Frederik Pavlik und ...

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