Johanna Zobel
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Serie: Sternküche – Küchen der Meister
„Ich kann nicht ohne drei Sterne“
2. Oktober 2024 - Er führt das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Hamburg: Kevin Fehling gehört zu den besten Köchen der Welt. Im Interview erzählt er, worauf es ankommt, welcher Druck auf ihm lastet und woran man einen guten Döner erkennt
Serie „Einfach gut!“ – Teil 13
Thomas Sampl über Verbundenheit in der Küche
24. September 2024 - Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Wir wollen’s genauer wissen, rufen in die Küchen hinein – und schreiben ...