Rotherbaum Ein Jahr Brodersen: Philip Rebelsky zieht Bilanz 14. Juli 2025 - Anfang Juli 2024 hat Philip Rebelsky das Traditionslokal Brodersen neueröffnet. Nur der Name ist geblieben, Konzept und Küche hat der junge Koch neu aufgestellt. Ob er die ehemaligen Stammgäste überzeugen konnte und was ...
Testsieger-Food-Festival 2025 Die Alte Rader Schule feiert mit 12. Juli 2025 - Beim Testsieger-Food-Festival am 13. September kochen Hamburgs beste Restaurants gemeinsam in der Fabrik. Mit dabei: die Alte Rader Schule aus Tangstedt. Gastronomin Folke Kämpfe über den Testsieg und die Teilnahme
Lütauer Süßmosterei Der regionale Saftladen 7. Juli 2025 - Die Lütauer Süßmosterei versorgt den Norden mit spritzigen Schorlen und süßen Säften. Der Betrieb setzt seit vier Generationen auf Geschmack, Regionalität und Nachhaltigkeit
New York Bagel Bar Bagel Business 2. Juli 2025 - Mit neuen Konzepten in Hamburg Fuß zu fassen, ist nicht leicht. Food-Trends kommen und gehen. Wenn ein Konzept so überzeugt, dass in kurzer Zeit mehrere Standorte eröffnen, wurde einiges richtig gemacht – so wie bei der ...
Luxus-Gastronomen im Interview Küchenchef-Duo im Pellicano: „Purer Geschmack auf dem ... 29. Juni 2025 - Das Team vom neuen Edelitaliener Pellicano im ehemaligen Tarantella fährt neben imposanter Location mit Top-Köchen aus der Luxus-Gastronomie auf. Wir haben die beiden Küchenchefs, Sternekoch Kai Weigand und den aus ...
Axel Strehlitz Der Glücksbringer 25. Juni 2025 - Axel Strehlitz ist ein bunter Hund in Hamburgs Gastro-Szene und bedient mit seinen diversen Lokalitäten jeden Gast und jeden Wunsch. Seine Mitarbeitenden bezeichnet der Gastronom als Glücksbringer, schließlich servieren ...
Weinhandel Weinschätze im Mövenpick Weinkeller 24. Juni 2025 - Im Jahr 1948 eröffnete das erste Mövenpick Restaurant in Zürich. Heute zählt das vom Schweizer Hoteliersohn Ueli Prager gegründete Unternehmen zu den führenden Anbietern von Qualitätsweinen in Deutschland und der ...
Guide Michelin „Vulkanausbruch an Emotionen“ – Ein Stern für das Koer 20. Juni 2025 - Seit der Eröffnung im September 2023 ist das Koer auf einem Höhenflug: Erst bester Newcomer beim Genuss-Michel 2024, dann drei Hauben vom Gault-Millau, und nun der erste Michelin-Stern. Inhaber Joshua Stagraczynski ist ...
Bodegas Ca N’Tina Mallorquinischer Wein mit hanseatischer Seele 13. Juni 2025 - Die Unternehmerin Tina Ingwersen-Matthiesen war für das ehemalige Familienunternehmen Borco Marken Import schon auf vielen Weinplantagen unterwegs. 2024 erfüllte sich die Weinliebhaberin den Traum vom eigenen Weinberg auf ...
Kochbuch „Alles in die Mitte“ Wassermelonen-Gazpacho Onur Elci hat gemeinsam mit der Fotografin Elissavet Patrikiou ein Kochbuch mit über 80 Gerichten zum Teilen veröffentlicht: Eine geschmackvolle Reise durch die Mittelmeerregion, von der Türkei über Griechenland bis Spanien. Aus dem ...
