Krisenzeiten Trinkgeld-Debatte: So geht es Beschäftigten in der Gastro 16. August 2022 - Die globalen Krisen machen sich in der Hamburger Gastronomie bemerkbar, die Menschen halten ihr Geld zurück. Trinkgeld werde immer weniger, klagen Betroffene. Mitarbeitende erzählen, wie sie die aktuelle Situation ...
Hafengeburtstag Leinen los! 16. August 2022 - Drei Tage Kultur, Kulinarik und Kunst am Hamburger Hafen. Nach zweijähriger Corona-Pause wird vom 16. bis 18. September mit einem vielfältigen Programm gefeiert. In diesem Jahr mit einigen Veränderungen
Hier kocht die Welt „Mein Herz schlägt für die Gastronomie“ 16. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
3 Fragen an… Tobias Struck vom Open Kitchen 12. August 2022 - Traum erfüllt: Tobias Struck ist Inhaber und Chefkoch des neuen Restaurants Open Kitchen Restaurant & Drinks und hat damit den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt
3 Fragen an… Erik Brockholz von Kaffeebrewda 9. August 2022 - Im Kurzinterview erzählt Röstmeister Erik Brockholz, welches Land die spannendste Kaffeekultur hat und welches Erlebnis in der Wüste eines der besonderen Art war
Hier kocht die Welt „Hamburg ist multikulturell“ 9. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
Interview Schutzräume schaffen: LGBTQIA+ in der Gastro 4. August 2022 - Die queere Community braucht eine eigene Gastronomie. Davon ist Simon Kuchinke überzeugt. Im Interview spricht der 32-Jährige über wichtige Schutzräume und darüber, was sich ändern muss. Als Mitglied der ...
Genuss-Michel 2022 Nachschlag: Matthias Gfrörer 4. August 2022 - Fair und ökologisch – in der Gutsküche Wulksfelde spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. Dafür wurde Inhaber Matthias Gfrörer mit unserem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet
Genuss-Michel 2022 Bester Newcomer: Elma Speisekneipe 3. August 2022 - Service, Geschmack und Ambiente – hier stimmt das Konzept: Die Elma Speisekneipe hat sich den Genuss-Michel 2022 als besten Newcomer erkocht
Essen gehen! – mit Stevan Paul Bistronomie oder Feierabendküche? Stevan Paul testet die französische und regionale Küche im Wohlers. Der Kolumnist über den gelungenen Start in Altona
