Cardamom

Ich esse gern indisch, häufig gefällt mir das Ambiente aber nicht so gut. Das Cardamom hingegen bietet eine sehr coole moderne Location mit einer großen Auswahl an indischen, modern interpretierten Gerichten. Als Vorspeise starten wir mit glasierten Hähnchenhappen mit Paprika, Erdnüssen, Sesam und Kresse – würzig, frisch und knackig (11,90 Euro). Dazu Jakobsmuscheln in Malabar-Sauce, Banana Chips, frittierte Curryblätter, garniert mit Kaviar und Kokosflocken (15,90 Euro). Die Muscheln sind auf den Punkt, noch glasig von innen, die Sauce ist sehr aromatisch, ohne den Muscheln den Geschmack zu nehmen. Für eine Vorspeise zwar recht klein, aber man möchte ja auch noch Platz für die Hauptspeisen haben. Und die sind unbedingt zu empfehlen: die Tandoori Lamb Chops mit Kartoffelscheiben und Gemüsepüree so zart, das Gemüse geschmacksintensiv wie es sein soll. Die Small Plate Variante kommt mit drei kleinen Lamb Chops für etwas stolze 25,90 Euro. Die Tandoori Malai Prawns bestehen aus drei Jumbo Garnelen, einer herausragenden Trüffel Malai Sauce, Kaviar, Butterschaum und Zitronengel – eine tolle Kombination (20,90 Euro). Das Chandi Malai Tikka (17,90 Euro) ist mein Favorit mit Hühnchen und der besten cremig-würzigen Sauce, die ich je dazu gegessen habe, etwas Naan Brot mit Butter dazu zum Tunken, das macht glücklich. Zum Abschluss gönnen wir uns ein Dessert, das Shahi Tukda, eine indische Variante des French Toast mit Safrancreme (9,90 Euro) und ausgesprochen leckeren kandidierten Rosenblättern. Das Cardamom ist für uns eine Entdeckung und Bereicherung. 

VIP-TESTERIN STEFANIE VON CARLSBURG