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In Eimsbüttel ist der Fasan seit Jahrzehnten fest verankert, nun bekommt das Traditionslokal eine kleine Schwester: Im Nikolaiviertel haben Mathias Kiesler und Martin Ramsauer am 7. Mai ihr Fasan-Bistro eröffnet. In einem geräumigen Neubau in der Bohnenstraße, nur wenige Gehminuten vom Rathaus entfernt, serviert das Team rund um Restaurantleiter Nils Rupp nun deutsche Hausmannskost und ein wöchentlich wechselnden Mittagstisch zu fairen Preisen.