Feuer, Fisch und Fernweh

Ob als TV-Koch, Abenteurer oder Surfer mit Leidenschaft für offenes Feuer – Brian Bojsen ist ein Mann der Elemente. Der Däne hat in den vergangenen Jahren in der Hamburger Gastro-Szene seine Spuren hinterlassen, unter anderem mit seinem ganz eigenen nordischen Outdoor-Stil. Jetzt schmiedet Bojsen neue Pläne. Der Outdoor-Promi-Koch über Lagerfeuerküche mit Seele, schmerzende Abschiede und die Liebe zu Hamburg

7. September 2025 von Ilona Lütje

Bis es ein neues Restaurant gibt, begeistert Brian Bojsen mit Outdoorevents bei befreundeten Gastronomen / ©Wild Scandinavian Cooking

Brian, du bist der geborene Weltenbummler – wieso ist Hamburg der Ort, den du mit der skandinavischen Seele bereichern willst?Brian Bojsen: Ich komme aus einem kleinen Dorf in Dänemark, mit lauter Bau...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com