Nominiert als Bester Newcomer 2026: Ugly Duckling

Es ist Sommer 2025, als in Hamburg eine neue Perle das Licht der Stadt erblickt. Inspiriert von der Pariser Gastronomie. Folgend dem Grundsatz, das Produkt in den Mittelpunkt zu stellen. Eingekauft wird möglichst regional. Fleisch, Fisch und Gemüse kommen aus Norddeutschland. Der kulinarische Ansatz der europäischen Nose-to-Tail-Küche. Getrunken wird toll kuratierter Naturwein. Und zwar in der Neustadt. Denn hier haben sich Lenja Bahlburg und Clément Noel ihren Traum vom eigenen Bistro erfüllt. Unsere Jury feiert das Ugly Duckling für Ambiente, Konzept, Service und Küche. „Die beiden sprühen über vor Kreativität und die Lebensfreude überträgt sich auf den ganzen Laden“, sagt etwa Stevan Paul, der schon fast Stammgast ist. Ein Laden, der auch in New York City oder unterm Eiffelturm funktionieren könnte, so unsere Juroren. / AND

Der Genuss-Michel

Am 27. April 2026 wird in der Fischauktionshalle erneut der Genuss-Michel für herausragende gastronomische Leistungen verliehen: Geehrt werden der beste Newcomer, die Bar des Jahres, der Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und – in der Königsdisziplin – das Restaurant des Jahres. Außerdem wird eine verdiente Gastronomin oder ein verdienter Gastronom mit dem Lebenswerkpreis persönlich geehrt. Neben dem HaspaJoker Preis, der seit 2025 dabei ist, wird dieses Jahr auch jemand mit dem Genuss-Michel für soziales Engagement geehrt.