Jens Rittmeyer
Sternekoch | Unternehmer
Eine starke gastronomische Marke entsteht, wenn Küchenhandwerk, Authentizität und Persönlichkeit, Geschichte und Kommunikation zusammenpassen.
Jens Rittmeyer ist ein deutscher Sternekoch, Unternehmer und kulinarischer Botschafter der nordischen Küche. Der in Halle an der Saale geborene Koch arbeitete in renommierten Sternerestaurants in Deutschland und Portugal, unter anderem im Schlosshotel Lerbach bei Dieter Müller.
Als Küchenchef im Restaurant São Gabriel an der Algarve, im Restaurant Kai3 im Hotel Budersand auf Sylt, und im Restaurant N°4 im Navigare NSB Hotel in Buxtehude erkochte er jeweils einen Michelin-Stern und entwickelte seine charakteristische Küche mit Fokus auf regionale Produkte, Gemüse und besonders aromatische Saucen.
Heute betreibt er mit „Rittmeyers Genusswelt“ einen Feinkost- und Saucen-Shop, entwickelt kulinarische Produkte, veranstaltet exklusive Dinner-Events und berät Gastronomie- und Food-Projekte. Seine Küche folgt dem Prinzip „from farm to table“ und verbindet handwerkliche Präzision mit der Vielfalt regionaler Zutaten aus dem Norden.
Jens Rittmeyer auf der Genuss-Guide Masterclass
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