Julian Widlitzki
Koch
Kochen ist für mich ein Spiel mit Gewürzen, Texturen und Kontrasten – Hauptsache, das Ergebnis überrascht und begeistert.
Widlitzki bringt Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit und ist bekannt für seine experimentelle, aromenreiche Küche. Bereits früh sammelte er Erfahrungen in der Fine-Dining-Szene, unter anderem im Umfeld von Spitzenkoch Tim Raue. In Hamburg war er Küchenchef des Restaurants Kyba, wo er eine kreative Fusionküche mit ungewöhnlichen Gewürz- und Aromenkombinationen entwickelte. Seine Gerichte verbinden unterschiedliche kulinarische Einflüsse und setzen auf überraschende Kontraste. Neben seiner Restaurantarbeit kochte Widlitzki auch als Privatkoch unter anderem für Fußballprofis und bekannte Musiker.
Julian Widlitzki auf der Genuss-Guide Masterclass
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