Was 2016 mit dem ersten Goa in Blankenese als Nebenprojekt begann, entwickelte sich schnell zu einer wachsenden Marke: Der studierte Flugzeugbauingenieur Gurbir Singh Muhar betreibt heute mit Goa und Cardamom zwei sehr erfolgreiche indische Restaurant-Konzepte in Hamburg.
Im Gespräch mit Tanya Kumst und Kemal Üres erläutert der Gastronom die zentrale Rolle seiner Familie – ohne deren Rückhalt fällt keine wichtige Entscheidung – und seinen Glauben als entscheidende Kraftquelle. Er berichtet, worauf es bei Standortentscheidungen ankommt, woher er neue Inspirationen schöpft und warum für ihn guter Service und Qualität untrennbar mit echtem Genuss verbunden sind. Außerdem gibt er erste Einblicke in das neue Goa in der Langen Reihe.
Eine spannende Folge für alle, die hinter die Kulissen der Hamburger Gastro-Welt blicken möchten.
