„Der echte Gaues“ gibt auf. „Wir haben ab Mitte der Woche geschlossen“, heißt es Anfang dieser Woche in der Filiale im Lehmweg. Damit verschwindet nach dem Pöseldorfer Standort auch die letzte Filiale des kultigen Bäckers aus der Hansestadt. Grund für die Schließung sei die Insolvenz der Bäckerei. Das Unternehmen ist überschuldet und somit zahlungsunfähig. Eine Sanierungsmaßnahme, also die Suche nach Investoren als Nachfolger, seien laut Insolvenzverwalter Simon Braun gescheitert. Ab dem 1. Juli 2022 wird auch die Belieferung von Gastronomen, Supermärkten und weiteren Verkaufsstellen eingestellt.
Jochen Gaues’ Rezepte leben weiter
Bäcker Jochen Gaues lieh dem Unternehmen lediglich seinen Namen, hat darüber hinaus aber nichts mit „Der echte Gaues“ zu tun. Teilhaber oder Geschäftsführer war Gaues nie gewesen, sondern Bäckermeister. „Herr Gaues hat das Unternehmen im Februar verlassen, noch bevor im März der Insolvenzantrag gestellt wurde“, teilte Braun dem Hamburger Abendblatt mit. Die Filialen der Brotmanufakturen „Backgeschwister“, Nachfolger von „Bäcker Gaues“, backen jedoch noch immer nach den Rezepten Jochen Gaues’, der damals dort Angestellter war. Folglich gibt es Brotspezialitäten nach seinen Rezepten noch immer in Hamburg zu kaufen, nur nicht unter dem Namen „Gaues“.
