Nach längerer Schließung feierte die Bar Tabac vor Kurzem ein Revival. Der Promiwirt Tim Becker – er betreibt unter anderem den Pony Club Sylt, den Club Frieda B. auf dem Kiez und das kürzlich wiedereröffnete Hotel Krohwinkel in Seevetal – lässt das ehemals beliebte Bistro zusammen mit Tom Kinder, Geschäftsführer des Pony-Clubs auf Sylt, und dem Gastgeber Manuel Bereuther im französischen Ambiente wieder aufleben.
Das Kult-Bistro in der Hamburger Neustadt bot Besuchern über 25 Jahre lang vor kalten Hamburger Böen Unterschlupf und versorgte sie mit deftigen Mahlzeiten und erfrischenden Getränken im französischen Stil –bis es schließlich im Februar 2021 unerwartet der Corona-Pandemie zum Opfer fiel. Nun ist die Bar Tabac ist.
Die Zeiten ändern sich
Manuel Bereuther
Manuel Bereuther hätte die alte Einrichtung gerne behalten, doch davon war nur wenig übrig geblieben. Immerhin ziert das blass-orangene Lokalschild – ein originales Überbleibsel aus alter Zeit– wieder den Tresen. Zwischendurch hatte sich hier nämlich die Jellyfisch-Bude erfolglos versucht zu etablieren. „Die Zeiten ändern sich natürlich“, weiß Bereuther, doch er wolle am „nostalgischen Spirit“ der Bar wieder anknüpfen. Auf die Wünsche der Gäste wolle man versuchen einzugehen, von denen viele nicht nur das Bistro aus früheren Zeiten kennen: Mit der Bereuther Night, die viele noch aus dem ehemaligen Szene-Lokal Bereuthers in der Klosterallee kennen, will Manuel Bereuther am 6. Februar legendäre Zeiten ins Heute zurückholen.
Französisch genießen
Heute glänzt die Bar Tabac im edlen Grün-Gold – typisch nach französischem Design. Vor allem fallen die mit grünen Samt bezogenen Bänke auf. Gesessen und gegessen wird an den fein dekorierten Holztischen – gemäß dem Ideal der Fraternité – nah beieinander. Auch am breiten, goldumrahmten Tresen findet sich für die Besucher auf den Hockern genug Platz, um zum Beispiel genüsslich einen Café au Lait zu trinken.
Beginnend mit dem Frühstück, das Montag bis Freitag von 10 bis 12 Uhr und Samstag von 10 bis 16 Uhr angeboten wird, werden die Gäste kulinarisch durch den Tag begleitet. Wer das klassische französische Frühstück stilvoll genießen will, bestellt sich eine Etagere Crémant dazu. Das Plat du Jour (Tagesgericht) wird täglich von 12 bis 18 Uhr serviert. Klassiker sind unter anderem die Bouillabaisse – eine provenzalische Fischsuppe, Ochsenbäckchen in Jus und das Entrecôte mit Pommes Frites. Bis zum 28. Februar kann man sich von verschiedenen Grünkohlgerichten überzeugen.
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Öffnungszeiten
Ob Falafel in der Grindelallee oder Mi Quang in der Schanze, Adel Zamar probiert sich gerne durch die internationale Gastroszene Hamburgs. Besonders die mediterrane und die vietnamesische Küche haben es ihm angetan. Zu Hause versucht er dann die Gerichte nachzuahmen. An regnerischen Tagen zieht er sich gerne in ein verstecktes und gemütliches Café zurück und vertieft sich in ein gutes Buch.
